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冬天最需要暖暖的甜食,自己動手做芋圓吧!不用冒著寒風或毛毛雨出門去覓食,動動手就能將夜市美食端上桌,那搭配紅豆湯或是綠豆湯的芋圓QQ口感,濃濃的芋頭香,每一口都能讓人覺得幸福滿溢。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
芋頭
1顆
樹薯粉
芋頭等量
砂糖
1大匙
適量
紅豆湯或綠豆湯
適量
  • 1
    將芋頭削去外皮,切大塊,放入傳統電鍋中蒸煮,外鍋加一杯水,蒸到開關跳起來就可以取出。
  • 2
    趁熱用湯匙背壓成芋泥。
  • 3
    加入砂糖和等量的樹薯粉。
  • 4
    將所有食材拌成糰,如果芋頭的含水量太低,可以適當加入水份,才能揉成糰。
  • 5
    將和成糰的芋圓捏小糰,煮一鍋水,水滾了將芋圓糰放入鍋中煮,待鍋中的芋圓浮上來,變得圓圓鼓鼓的,就可以撈出備用。
  • 6
    在碗內加入紅豆湯或是綠豆湯,再放入適量煮好的芋圓,就大功告成啦。
小撇步

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2017/11/14 發表 3,251 瀏覽
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