夜市美食─芋圓
描述
冬天最需要暖暖的甜食，自己動手做芋圓吧！不用冒著寒風或毛毛雨出門去覓食，動動手就能將夜市美食端上桌，那搭配紅豆湯或是綠豆湯的芋圓QQ口感，濃濃的芋頭香，每一口都能讓人覺得幸福滿溢。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將芋頭削去外皮，切大塊，放入傳統電鍋中蒸煮，外鍋加一杯水，蒸到開關跳起來就可以取出。
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趁熱用湯匙背壓成芋泥。
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加入砂糖和等量的樹薯粉。
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將所有食材拌成糰，如果芋頭的含水量太低，可以適當加入水份，才能揉成糰。
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將和成糰的芋圓捏小糰，煮一鍋水，水滾了將芋圓糰放入鍋中煮，待鍋中的芋圓浮上來，變得圓圓鼓鼓的，就可以撈出備用。
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小撇步
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