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貪吃橘
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蝦米香炒茭白筍《茭白筍7》

蝦米香炒茭白筍《茭白筍7》

描述

蝦米的威力是很強大的,小小一湯匙卻足夠讓整道菜都飄香,搭配恬淡的茭白筍相得益彰。

步驟

  • 蝦米加水泡開擠乾備用,茭白筍切片

    蝦米加水泡開擠乾備用,茭白筍切片

  • 起油鍋小火順序炒香蝦米、大蒜、蔥花

    起油鍋小火順序炒香蝦米、大

  • 放入筍片淋酒2大匙拌炒均勻,加少許水燜一下

  • 加鹽、胡椒調味,起鍋。

小撇步

* 喜歡筍片有焦香感,可在放入筍片後轉大火淋醬油1大匙煎香上色。
* 嗜辣加辣椒,但不建議辣椒醬 (too strong)。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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留言

共 2 則
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  • 以這個食譜為基準, 加入五花肉爆香後,加水煨也超讚!

  • 邱淑惠
    邱淑惠

    今晚我來做做看

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