百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
芝醬
2 食譜 5 粉絲

拔絲地瓜 (免油炸簡易版)

拔絲地瓜 (免油炸簡易版)

描述

甜甜的小吃❤️
用烤焗的方法
免油炸~ 更方便~更健康
地瓜外脆內軟~ 熱呼呼吃非常好吃啊

165 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 首先預熱焗爐。200度爐溫

  • 然後把地瓜洗淨。去皮。切粒 (大小看個人喜歡的。我喜歡小小的~ 所以切成一粒方糖左右的大小吧~)

  • 地瓜粒平鋪在焗爐盆上(可鋪牛油紙在焗盆上。防止地瓜粒黏盆子) 200度爐溫焗15分鐘

  • 15分鐘後。把地瓜粒翻面再烤(底面也要烤啊~) 同樣200度爐溫焗15分鐘

  • 中火燒鍋。加入少量水和砂糖(不要一下子加太多水。能把砂糖融化的分量就夠了) 然後靜待水滾。看到有白色泡沫就可以順時針方向不停攪拌。 攪拌時要觀察有否由白色轉變成淡黃色

  • 變淡黃色後。關火。再繼續攪拌直至變焦糖色

  • 地瓜粒倒進鍋內。拌勻。就可以變成拔絲地瓜啦~~~~

小撇步

焦糖🍬很容易燒焦~ 所以一看到轉色就要關火啦(因為鍋子本身有餘溫)

1.3 萬 瀏覽
avatar
芝醬 2 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 餅乾 滷肉 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 番茄炒蛋 雞肉 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 打拋豬 玉米濃湯 早餐 台式泡菜 炒飯 金針菇 馬鈴薯 竹筍 四季豆 茄子 排骨 義大利麵 櫛瓜 湯麵 番茄 粽子 鮭魚 豆腐 蒸蛋 雞湯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 菠菜 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞胸肉 地瓜 酸辣湯 香菇雞湯 娃娃菜 高麗菜 南瓜 炒麵 花椰菜 糖醋排骨 高麗菜飯 麻婆豆腐 三杯雞 家常菜 白菜滷