四神排骨湯 & 當歸酒
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暖暖的四神湯，是一道非常適合全家人的溫和藥膳。
時間
60
分鐘
食材
豬小排（約600g）
1 斤
四神藥材
1 包
當歸
1 片
當歸酒
2 大匙
鹽巴
適量
水
適量
當歸酒
當歸
2 片
蔘鬚
3 根
米酒或米酒頭
1 瓶
-
1豬小排汆燙洗凈後放入電鍋中，四神藥材洗淨後和當歸也一起加入。 -
2加水至掩蓋所有食材。 外鍋加兩杯量米杯的水，按下開關。待開關跳起後，悶10分鐘，加入當歸酒、鹽巴調味，就完成了。
-
3當歸酒作法： 當歸2片、蔘鬚3根，不用清洗直接放入米酒瓶中浸泡（米酒或米酒頭皆可）。 浸泡時間至少2天，浸泡一星期以上更佳。
