四神排骨湯 & 當歸酒

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暖暖的四神湯,是一道非常適合全家人的溫和藥膳。

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烹調時間60分鐘

食材

豬小排(約600g) 1 斤
四神藥材 1 包
當歸 1 片
當歸酒 2 大匙
鹽巴 適量
適量
當歸酒
當歸 2 片
蔘鬚 3 根
米酒或米酒頭 1 瓶
  • 1豬小排汆燙洗凈後放入電鍋中,四神藥材洗淨後和當歸也一起加入。
  • 2加水至掩蓋所有食材。 外鍋加兩杯量米杯的水,按下開關。待開關跳起後,悶10分鐘,加入當歸酒、鹽巴調味,就完成了。
  • 3當歸酒作法: 當歸2片、蔘鬚3根,不用清洗直接放入米酒瓶中浸泡(米酒或米酒頭皆可)。 浸泡時間至少2天,浸泡一星期以上更佳。
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2017/11/18 發表 1,134 瀏覽

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