蜂蜜鮮奶土司
描述
簡單的鮮奶土司，加入少許蜂蜜取代糖分的甜味多增添一些水份的豐潤感，還有淡淡的蜂蜜香氣，這次粉量增加，烤好也高出烤模了。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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依序放入牛奶，常溫雞蛋，蜂蜜，麵粉，糖，鹽放入，快成團會黏再放酵母，成糰再添加融化奶油，覆蓋保鮮膜，放入密閉電鍋，第一次發酵約35分鐘。手指沾水插入麵糰不回彈即發酵好了。
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秤總重550克除以三一糰183克，分三糰，桿捲成三捲，放入密閉微波爐，內放置一杯熱水，不覆保鮮膜，熱水放土司旁邊，第一杯冷了再換第二杯換了兩杯熱水之後，也發至9分滿。烤箱預熱160度。
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用刷子塗上蛋液。
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烤箱預熱，烤溫上下火160度(依各人烤箱而定)，烤約35~40分鐘，土司表面若上色可蓋上鋁箔紙，烤好脫模。
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完成。
小撇步
雞蛋可留一點點塗表面，喜歡甜一點，鹽少一點，糖多一點，愛焦一點，多五分鐘。
