咖哩番茄牛奶吐司

燒燒食堂🔥
7 食譜 9 粉絲

描述

把香氣濃郁的咖哩粉加入吐司麵團中,厚切再煎個蛋,早餐又多了一個選擇

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 依序準備食材

    依序準備食材

  • 無鹽奶油、S&B 特製咖哩粉、天然番茄粉除外放入攪拌缸內,慢速攪拌均勻

    無鹽奶油、S&B 特製咖哩粉、天然番茄粉除外放入攪拌缸內,慢速攪拌均勻

  • 麵團成團有筋性後加入無鹽奶油、S&B 特製咖哩粉、天然番茄粉,慢速攪拌均勻,再攪拌至完全擴展

    麵團成團有筋性後加入無鹽奶油、S&B 特製咖哩粉、天然番茄粉,慢速攪拌均勻,再攪拌至完全擴展

  • 滾圓放入有蓋的盒箱中,進行基本發酵約70分鐘(40P30)

    滾圓放入有蓋的盒箱中,進行基本發酵約70分鐘(40P30)

  • 基本發酵完成後進行分割

    基本發酵完成後進行分割

  • 每個麵團分割170克後滾圓,中間發酵20分鐘

    每個麵團分割170克後滾圓,中間發酵20分鐘

  • 進行第一次擀捲,靜置20分鐘。20分鐘後第二次擀捲,放入12兩吐司模內,進行最後發酵。
烤箱預熱上下火250 °C

    進行第一次擀捲,靜置20分鐘。20分鐘後第二次擀捲,放入12兩吐司模內,進行最後發酵。 烤箱預熱上下火250 °C

  • 發酵至8~9分滿,加蓋放入烤箱內烤焙,30~38分鐘。

    發酵至8~9分滿,加蓋放入烤箱內烤焙,30~38分鐘。

  • 出爐,完全放涼後才可切片唷!

    出爐,完全放涼後才可切片唷!

  • 本配方為2條12兩吐司模

    本配方為2條12兩吐司模

小撇步

📍本配方中的咖哩粉為「S&B 特製咖哩粉」
https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

📍各廠牌麵粉吸水性不同,牛奶可視情況增減
📍烤箱功率不同,烤溫及時間僅供參考

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  • 很新奇的食譜,讓人想嘗試,試做看看味道和口感。

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