便當菜:瓜仔肉

3,197 留言 4
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb a9825ac2a8ada0fa Picture?width=80&height=80

瓜仔肉是一道很家常、很下飯的菜,而且容易料理。若一次食用不完,可放入冷凍庫保存,要再食用時再取出加熱即可,所以也是一道非常方便的常備菜!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

絞肉(超市裝) 1盒
愛之味脆瓜 半罐
米酒 1匙
醬油 1湯匙
胡椒粉 少許
  • 1半罐脆瓜切碎,備用。
  • 2準備一蒸碗,放入絞肉、半罐切碎的醬瓜、半罐醬瓜汁、1匙米酒、一湯匙醬油、少許胡椒粉,拌勻。
  • 3放入大鍋,蓋鍋蓋,蒸15分鐘。
  • 4或是放入大同電鍋,外鍋放一杯水(用大同電鍋附的米杯),按下開關,開關跳起即可。(可以和飯一起煮,白米放下層,瓜仔肉放上層)
  • 5蒸好的瓜仔肉呈肉塊狀,可以把肉塊與醬汁一起打散拌勻。
  • 6拌勻後的瓜仔肉充滿醬計和脆瓜的清甜。淋在白飯上,非常享受。
  • 7這也是一道下飯的便當主菜喔!
贊助

小撇步

1、 因為醬瓜汁偏甜,所以要加一點醬油來增加鹹味,口感會比較中和。
2、瓜仔肉灑入鹹蛋黃碎粒,也很可口。
3、其他細節(有相關介紹影片),可參見:https://peipei.nidbox.com/diary/read/654384

2017/11/12 發表 1.9 萬 瀏覽

有 6 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問您使用的脆瓜是180克的玻璃瓶裝嗎?謝謝您

3 months ago
user_avatar
作者回應

是的。就是那瓶小罐的,可以做2次。最後要記得加1匙醬油喔!

10 days ago
user_avatar

豬絞肉建議瘦肉多,還是肥肉多呢

3 months ago
user_avatar
作者回應

這可能要看每個人的口感和習慣。我們家兩種都做過,但後來為了健康,大多都是用低脂豬絞肉比較多。

3 months ago
user_avatar

請問半罐醬汁大概多少

3 months ago
user_avatar
作者回應

我習慣用「愛X味」牌的脆瓜,小7就有賣,一般超市也都有賣,1小罐可做2次,所以會說「半罐」的量。這是指半罐的「醬瓜和汁」,留下半罐下次用。

3 months ago
user_avatar

一直很期待你的便當菜~~有新的了好開心!

3 months ago
user_avatar
作者回應

謝謝!
我的便當菜都很簡單,因為太費力的菜都沒有力氣做,感謝妳的認同和欣賞!

3 months ago