便當菜:瓜仔肉

描述
瓜仔肉是一道很家常、很下飯的菜,而且容易料理。若一次食用不完,可放入冷凍庫保存,要再食用時再取出加熱即可,所以也是一道非常方便的常備菜!
份量
時間
步驟
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半罐脆瓜切碎,備用。
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準備一蒸碗,放入絞肉、半罐切碎的醬瓜、半罐醬瓜汁、1匙米酒、一湯匙醬油、少許胡椒粉,拌勻。
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放入大鍋,蓋鍋蓋,蒸15分鐘。
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或是放入大同電鍋,外鍋放一杯水(用大同電鍋附的米杯),按下開關,開關跳起即可。(可以和飯一起煮,白米放下層,瓜仔肉放上層)
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蒸好的瓜仔肉呈肉塊狀,可以把肉塊與醬汁一起打散拌勻。
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拌勻後的瓜仔肉充滿醬計和脆瓜的清甜。淋在白飯上,非常享受。
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這也是一道下飯的便當主菜喔!
小撇步
1、 因為醬瓜汁偏甜,所以要加一點醬油來增加鹹味,口感會比較中和。
2、瓜仔肉灑入鹹蛋黃碎粒,也很可口。
3、其他細節(有相關介紹影片),可參見:https://peipei.nidbox.com/diary/read/654384。