菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 五花豆瓣荀香 描述 金黃的五花油脂瞬間讓琥珀色的筍干吸附滿滿的油脂精華,一口筍干一口五花肉,香滑爽脆交織 ... 42 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 桂竹筍片 半斤 香菇 3朵 五花肉 適量 葱 一隻 醬料 豆瓣醬 1大匙 甜麵醬 1大匙 醬油膏 1小匙 水 適量 步驟 五花肉除毛洗淨切薄片。筍片切條狀再以滾水燙過。乾香菇泡軟切條。葱切段,以上材料備用。 放入少許橄欖油熱鍋後將肉片放入油煎至出油及略帶金黃。 接著放入香菇拌炒至香味溢出。 再放入葱段略炒。 放入荀片並以中火繼續翻炒。 加入醬料續炒至筍片上色後,即可盛盤上桌。 小撇步 買回的筍片若沒有馬上食用,可先以滾水燙過放涼後放冷藏或冷凍存旆放,避免筍片纖維口感改變。 1,835 瀏覽 2017/11/12 發表