素食燒肉-醬燒豆腐
這不是燒肉，但甜甜鹹鹹的醬汁，外皮酥酥脆脆的豆腐，佐著美味的大蔥一起入口卻有燒肉的味道，讓人不免白飯一碗接一碗。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
60
分鐘
-
豆腐上下兩面放上餐巾紙。
-
放上重物，壓約30分鐘，壓出部分水分。
-
將壓好的豆腐切成一口大小的方塊。
-
將醬油、糖、蜂蜜、黑麻油、米酒放入碗內。
-
再加上辣椒、大蒜末、薑末調成醬汁備用。
-
豆腐每面沾上薄薄一層太白粉。
-
平底鍋中火熱油後，將豆腐擺入。豆腐每面都煎出金黃焦色。
-
煎好豆腐後，將秀珍姑也放入，稍稍煎出焦色。
-
倒入備好的醬汁。
-
煮約1分鐘，讓豆腐都沾上醬汁，醬汁也很快就收乾了。
-
盛盤，灑上白芝麻和蔥花。
-
豆腐外酥內軟，醬汁香又夠味，好吃！
留言