素食燒肉-醬燒豆腐


野犬
585 食譜 3,144 粉絲
限12字

這不是燒肉,但甜甜鹹鹹的醬汁,外皮酥酥脆脆的豆腐,佐著美味的大蔥一起入口卻有燒肉的味道,讓人不免白飯一碗接一碗。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1大塊
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1根
3瓣
1小匙
60g
1根
一些
2大匙
  • 豆腐上下兩面放上餐巾紙。

    豆腐上下兩面放上餐巾紙。

  • 放上重物,壓約30分鐘,壓出部分水分。

    放上重物,壓約30分鐘,壓出部分水分。

  • 將壓好的豆腐切成一口大小的方塊。

    將壓好的豆腐切成一口大小的方塊。

  • 將醬油、糖、蜂蜜、黑麻油、米酒放入碗內。

    將醬油、糖、蜂蜜、黑麻油、米酒放入碗內。

  • 再加上辣椒、大蒜末、薑末調成醬汁備用。

    再加上辣椒、大蒜末、薑末調成醬汁備用。

  • 豆腐每面沾上薄薄一層太白粉。

    豆腐每面沾上薄薄一層太白粉。

  • 平底鍋中火熱油後,將豆腐擺入。豆腐每面都煎出金黃焦色。

    平底鍋中火熱油後,將豆腐擺入。豆腐每面都煎出金黃焦色。

  • 煎好豆腐後,將秀珍姑也放入,稍稍煎出焦色。

    煎好豆腐後,將秀珍姑也放入,稍稍煎出焦色。

  • 倒入備好的醬汁。

    倒入備好的醬汁。

  • 煮約1分鐘,讓豆腐都沾上醬汁,醬汁也很快就收乾了。

    煮約1分鐘,讓豆腐都沾上醬汁,醬汁也很快就收乾了。

  • 盛盤,灑上白芝麻和蔥花。

    盛盤,灑上白芝麻和蔥花。

  • 豆腐外酥內軟,醬汁香又夠味,好吃!

    豆腐外酥內軟,醬汁香又夠味,好吃!

6,761 瀏覽

也可以試試看

有 3 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
野犬
585 食譜 3,144 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子