奶酒南瓜脆頂派by戀戀家
這道甜點是近期我的最愛，柔滑的南瓜再加上濃郁的奶酒香冰涼後很像冰淇淋的口感，和著核桃脆頂的香脆，滋味一級棒的，重點是，少油少糖的配方再加上南瓜和核桃都是對身體很棒的食材，比其他的甜點更是健康
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食材
派體
南瓜
300g
奶油
20g
奶酒
10g
蛋黃
1顆
脆頂
核桃
20g(切細碎)
低筋麵粉
100g
糖
30g
奶油
50g
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1 將南瓜用電鍋蒸熟後攪成泥狀，趁熱加入奶油，待稍涼後再加入蛋黃拌勻，等南瓜泥全涼後再加入奶酒拌勻，再冰入冰箱備用。
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2 將冰奶油放入低筋麵粉中，快速用手指將奶油與麵粉捏成碎粒狀，後再將碎核桃倒入麵粉粒中拌勻。
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3 自冰箱取出南瓜泥，再將核桃麵粉均勻地灑在上面，烤箱預熱後用180度C，烤約30分鐘，烤完放涼後冰冰箱約2小時即可食用
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