家常九層塔炒透抽


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市場買的新鮮透抽,和自己種的九層塔一起炒,很簡單又很好吃。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
透抽(中)
2隻
九層塔
份量
洋蔥
半顆
薑片
數片
素蠔油
一大匙
米酒
一大匙
大蒜
一顆
  • 1
    自己種一棵九層塔,炒菜都方便
  • 2
    透抽不用去膜,去掉內臟切小塊就好
  • 3
    先爆香大蒜和薑片
  • 4
    把透抽片下鍋,在把米酒和素蠔油一起下
  • 5
    因為想吃洋蔥脆脆的,所以等透抽半熟時才加進來
  • 6
    等到透抽炒熟在把九層塔下鍋悶一下,味道出來,就可以上桌。
  • 7
    因為海鮮本身就有點鹹味,所以一大匙的素蠔油鹹度是足夠的,如果自己評估和試吃,不夠可以再補一點鹽巴。
小撇步

也可以換蝦子,小章魚,魷魚,這樣炒都合適

2017/11/08 發表 4,490 瀏覽
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