收藏 216 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

老皮嫩肉用雞蛋豆腐來煎,有豆腐自身濃烈的香氣,燒煮入味,百吃不膩!!
使用自己習慣的調味料煮到豆腐入味即可^^

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
雞蛋豆腐
一盒
香菜
適量
鮮美露
20ml
純釀醬油
20ml
烏醋
5ml
米酒
10ml
蒜頭
2顆
白胡椒粉
少許
沙拉油
10ml
  • 1
    雞蛋豆腐切片 香菜洗淨,摘下葉子,留下香菜梗,蒜頭切碎,加入10ml油中大火煎豆腐煎到酥香,加入鮮美露和純釀醬油、米酒、烏醋 ,煮滾後試試鹹度再調整是否加鹽, 加入香菜根,小火慢煮到收汁豆腐入味,即可起鍋,也可以加入青蔥或辣椒。
  • 2
    豆腐切開封膜後,倒扣輕輕擠壓四周盒邊讓空氣進入即可完整倒出,入油鍋後煎一段時間,別急著翻面,可以滑動鍋子就可知道是否沾鍋,鍋鏟可以用木製品,比較不容易鏟裂豆腐,需要耐心翻面的豆腐料理。
小撇步

小六姐的健康煮 粉專 https://goo.gl/ADPCvt
品創食品企業 https://goo.gl/JcBtWv

2017/11/08 發表 3,108 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣