老皮嫩肉 老皮嫩肉用雞蛋豆腐來煎,有豆腐自身濃烈的香氣,燒煮入味,百吃不膩!! 使用自己習慣的調味料煮到豆腐入味即可^^

老皮嫩肉


金箔的健康煮
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老皮嫩肉用雞蛋豆腐來煎,有豆腐自身濃烈的香氣,燒煮入味,百吃不膩!!
使用自己習慣的調味料煮到豆腐入味即可^^

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
一盒
適量
20ml
5ml
10ml
2顆
少許
10ml
  • 1
    雞蛋豆腐切片 香菜洗淨,摘下葉子,留下香菜梗,蒜頭切碎,加入10ml油中大火煎豆腐煎到酥香,加入鮮美露和純釀醬油、米酒、烏醋 ,煮滾後試試鹹度再調整是否加鹽, 加入香菜根,小火慢煮到收汁豆腐入味,即可起鍋,也可以加入青蔥或辣椒。
  • 2
    豆腐切開封膜後,倒扣輕輕擠壓四周盒邊讓空氣進入即可完整倒出,入油鍋後煎一段時間,別急著翻面,可以滑動鍋子就可知道是否沾鍋,鍋鏟可以用木製品,比較不容易鏟裂豆腐,需要耐心翻面的豆腐料理。
小撇步

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2017/11/08 發表 4,478 瀏覽
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