老皮嫩肉--跟餐廳一樣好吃

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45 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Default avatar

不需要油炸也能作出銷魂的老皮嫩肉!!!
簡單到老公在旁邊說他自己也會做!
但是卻真的好吃得不得了

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食材 (2 人份 10 分鐘

雞蛋豆腐 (or芙蓉豆腐) 1盒
醬汁
台式醬油 1大匙
開水 3大匙
蒜末 1小匙
  • 1 豆腐切大塊,一盒雞蛋豆腐大約切8塊,用紙巾把多餘的水擦乾
  • 2 鍋子裡放一大匙的油,開中小火把豆腐放到鍋子裡煎到表面金黃
  • 3 煎好的豆腐瀝乾油份盛盤囉!!!
  • 4 同個鍋子把多餘的油用餐巾紙吸乾,倒入調好的醬汁開小火煮滾就可以了
  • 5 醬汁直接淋在煎好的豆腐上就完成囉!!!
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小撇步

家裡有日式柴魚醬油或是香菇醬油,可以直接跟水1:1使用!

[ 翻豆腐的小訣竅 ] 可以用一支小湯匙跟鍋鏟搭配,就可以輕鬆的把豆腐翻面囉!

我還整理了煎豆腐小秘訣,請參考網誌:http://bit.ly/1xh7dKu

2015/03/16 發表 14.7 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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有照小林分享的食譜煮看看 好好吃喔!

5 個月前
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不加醬油改加日式胡麻醬也超好吃啊~

2 年前
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謝謝分享

2 年前
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謝謝。

2 年前
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蠔油

2 年前
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謝謝你我也學做了:

2 年前
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真的 超簡單 謝謝你

2 年前
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請問沒有台灣醬油可用什麼代替呢?謝謝。

2 年前
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我看到了 謝謝

2 年前
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蒜末咧?啥時下鍋???

2 年前