老皮嫩肉--跟餐廳一樣好吃

小林
31 食譜 7,954 粉絲

不需要油炸也能作出銷魂的老皮嫩肉!!!
簡單到老公在旁邊說他自己也會做!
但是卻真的好吃得不得了

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份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

醬汁
1大匙
3大匙
1小匙
  • 豆腐切大塊,一盒雞蛋豆腐大約切8塊,用紙巾把多餘的水擦乾

    豆腐切大塊,一盒雞蛋豆腐大約切8塊,用紙巾把多餘的水擦乾

  • 鍋子裡放一大匙的油,開中小火把豆腐放到鍋子裡煎到表面金黃

    鍋子裡放一大匙的油,開中小火把豆腐放到鍋子裡煎到表面金黃

  • 煎好的豆腐瀝乾油份盛盤囉!!!

    煎好的豆腐瀝乾油份盛盤囉!!!

  • 同個鍋子把多餘的油用餐巾紙吸乾,倒入調好的醬汁開小火煮滾就可以了

    同個鍋子把多餘的油用餐巾紙吸乾,倒入調好的醬汁開小火煮滾就可以了

  • 醬汁直接淋在煎好的豆腐上就完成囉!!!

    醬汁直接淋在煎好的豆腐上就完成囉!!!

小撇步

家裡有日式柴魚醬油或是香菇醬油,可以直接跟水1:1使用!

[ 翻豆腐的小訣竅 ] 可以用一支小湯匙跟鍋鏟搭配,就可以輕鬆的把豆腐翻面囉!

我還整理了煎豆腐小秘訣,請參考網誌:http://bit.ly/1xh7dKu

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小林
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留言

共 10 則
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  • 賴白

    賴白

    有照小林分享的食譜煮看看 好好吃喔!

  • Green 生活&攝影札記

    Green 生活&攝影札記

    不加醬油改加日式胡麻醬也超好吃啊~

  • 楊欣慧

    楊欣慧

    謝謝分享

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