老皮嫩肉--跟餐廳一樣好吃
描述
不需要油炸也能作出銷魂的老皮嫩肉!!!
簡單到老公在旁邊說他自己也會做!
但是卻真的好吃得不得了
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食材
步驟
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豆腐切大塊，一盒雞蛋豆腐大約切8塊，用紙巾把多餘的水擦乾
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鍋子裡放一大匙的油，開中小火把豆腐放到鍋子裡煎到表面金黃
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煎好的豆腐瀝乾油份盛盤囉!!!
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同個鍋子把多餘的油用餐巾紙吸乾，倒入調好的醬汁開小火煮滾就可以了
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醬汁直接淋在煎好的豆腐上就完成囉!!!
小撇步
家裡有日式柴魚醬油或是香菇醬油，可以直接跟水1:1使用!
[ 翻豆腐的小訣竅 ] 可以用一支小湯匙跟鍋鏟搭配，就可以輕鬆的把豆腐翻面囉!
我還整理了煎豆腐小秘訣，請參考網誌:http://bit.ly/1xh7dKu
