傳統味滷雞腿

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傳統的滷雞腿,簡單的醬油糖調味,經過滷製,再泡製這樣就可以完成又入味又有滷製,再泡製這樣就可以完成又入味又有醬油香的美味雞腿囉!
Viola料理師幸福餐桌
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

棒棒雞腿 3支
蒜頭帶皮 8小瓣
香菜(裝飾) 1小把
調味料
醬油 60ml
1.5大匙
清水 300ml
米酒 100ml
  • 1棒棒腿三隻洗乾淨,用餐巾紙擦乾表面。
  • 2準備一個平底鍋,鍋裡放入5大匙油,小火把棒棒腿表面煎微黃上色。 *煎的過程因為有雞皮多少會有點油爆,要小心點喔
  • 3取一深鍋把糖,醬油,米酒,水,蒜頭放入鍋中煮滾
  • 4把雞腿放入,中火開蓋煮20分鐘,期間如果滷汁的水份無法蓋過雞腿,可以再補上適量的水份繼續煮
  • 520分鐘後,再蓋上鍋蓋悶60分鐘,再取出享用
  • 6美味滷雞腿就上桌囉!
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小撇步

滷雞腿要經過泡製的過程,這樣才能真正入味。
這個很適合當便當菜喔,蒸過也不走味的好主食!

2017/11/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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好吃,吃完才想到忘了拍照😂😂

19 days ago
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請問「悶的時候」到底是開火還是關火?上面的留言有點矛盾!😅😅

a month ago
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作者回應

關火蓋上蓋子悶

a month ago
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請問悶60分時是要開火嗎?

3 months ago
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作者回應

請關火蓋上蓋子悶!

3 months ago
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鸡腿可以不要煎吗?

3 months ago
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作者回應

煎過比較香喔~

3 months ago