百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖尹嬋
347 食譜 2,342 粉絲

【好菇道好食光】 - 麻油雞

【好菇道好食光】 - 麻油雞

描述

「立冬」這一天,在臺灣有一個習俗,就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天的天氣寒冷,需要補充營養,所以你會發現街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座了。除此之外,許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量,順便犒賞一家人一年來的辛苦,有句諺語「立冬補冬,補嘴空」就是最好的比喻。
洗手做羹湯,為心愛的家人進補一下吧!!

61 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

主要材料
配料
看全部食材 

步驟

  • 備料

    備料

  • 小火放麻油,煸香薑片

    小火放麻油,煸香

  • 加入雞肉煎至金黃色

    加入雞肉煎至金黃色

  • 雞肉先撈起備用,加入米酒跟開水煮沸,讓酒精先揮發掉,湯頭就會變甘醇

    雞肉先撈起備用,加入米酒跟開水煮沸,讓酒精先揮發掉,湯頭就會變甘醇

  • 再把煮沸的米酒水加入雞肉中,加入配料(想吃什麼就加什麼),小火煮15-20分

    再把煮沸的米酒水加入雞肉中,加入配料(想吃什麼就加什麼),小火煮15-20分

  • 滿滿的一鍋

    滿滿的一鍋

  • 小孩也愛吃,完全沒有酒味哦!! 湯頭超甜的!!

    小孩也愛吃,完全沒有酒味哦!! 湯頭超甜的!!

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

3,227 瀏覽
avatar
廖尹嬋 347 食譜 2,342 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

低脂高蛋白 高麗菜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 炒麵 雞肉 雞胸肉 湯麵 香菇雞湯 鮭魚 四季豆 打拋豬 高麗菜飯 豆腐 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 酸辣湯 玉米濃湯 義大利麵 番茄 糖醋排骨 雞蛋豆腐 杏鮑菇 花椰菜 馬鈴薯 粽子 炒飯 南瓜 番茄炒蛋 糖葫蘆 竹筍 馬鈴薯燉肉 早餐 菠菜 地瓜 白菜滷 瓜仔肉 雞湯 金針菇 滷肉 排骨 家常菜 蒸蛋 茄子 小黃瓜 餅乾 三杯雞 麻婆豆腐 台式泡菜