XO干貝豆腐


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XO干貝醬拿來紅燒豆腐很速配

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食材
2塊
100g
少許
適量
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    鍋熱入油放入豆腐煎
  • 3
    煎至上色再翻另面煎上色
  • 4
    煎上色豆腐撥至邊 放入絞肉炒至變色去水氣
  • 5
    放入蒜末爆香
  • 6
    放入老抽炒至上色後 略加生抽及熱水淹過豆腐ㄧ半後
  • 7
    蓋鍋燜煮讓豆腐入味
  • 8
    再加入XO醬略翻炒
  • 9
    炒至均勻入味即可
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/11/06 發表 1,630 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 嚴媽媽小食記
    嚴媽媽小食記

    老抽讓材料上色後
    再放生抽(醬油)就不用過多生抽讓材料過於死鹹

  • 嚴媽媽小食記
    嚴媽媽小食記

    豆腐可用嫩豆腐會較好入味

  • 小肉球
    小肉球

    不好意思,請問老抽是什麼?另豆腐是買哪種豆腐呢

    嚴媽媽小食記
    作者嚴媽媽小食記

    是讓材料容易上色的醬油
    它不鹹
    超市有售

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