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XO干貝醬拿來紅燒豆腐很速配

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食材
豆腐
2塊
絞肉
100g
蒜末
少許
XO干貝醬
2匙
老抽
適量
生抽
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    鍋熱入油放入豆腐煎
  • 3
    煎至上色再翻另面煎上色
  • 4
    煎上色豆腐撥至邊 放入絞肉炒至變色去水氣
  • 5
    放入蒜末爆香
  • 6
    放入老抽炒至上色後 略加生抽及熱水淹過豆腐ㄧ半後
  • 7
    蓋鍋燜煮讓豆腐入味
  • 8
    再加入XO醬略翻炒
  • 9
    炒至均勻入味即可
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/11/06 發表 1,122 瀏覽
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討論共 3 則

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老抽讓材料上色後
再放生抽(醬油)就不用過多生抽讓材料過於死鹹

2 months ago
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豆腐可用嫩豆腐會較好入味

2 months ago
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不好意思,請問老抽是什麼?另豆腐是買哪種豆腐呢

2 months ago
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作者回應

是讓材料容易上色的醬油
它不鹹
超市有售

2 months ago