純白方包

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當一片片雪白又鬆軟的方包誕生時,真的充滿成功感!!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

食材

高筯麵粉 300g
酵母 4g
砂糖 30g
煉奶 15g
蛋白 30g
牛奶 180ml
奶粉 15g
無鹽牛油 10g
4g
  • 1準備所有材料
  • 2把無鹽牛油以外的材料混合好成麵團
  • 3加入牛油揉成能拉出薄膜的光滑麵團
  • 4放到已掃油的麵盆
  • 5發酵45分鐘至1.5倍大
  • 6分割成3份
  • 7壓平
  • 8從上而下捲成3條長條
  • 9每份都捲成"S"的樣子
  • 10放進方包模內,發酵50分鐘至8成滿
  • 11放進已預熱180度的烤爐烤30分鐘, 烤完就切成一片片
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2017/11/06 發表 1,563 瀏覽

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