純白方包

白日夢鈴
57 食譜 95 粉絲

描述

當一片片雪白又鬆軟的方包誕生時,真的充滿成功感!!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

食材

4g
30g
15g
30g
180ml
15g
4g

步驟

  • 準備所有材料

    準備所有材料

  • 把無鹽牛油以外的材料混合好成麵團

    把無鹽牛油以外的材料混合好成麵團

  • 加入牛油揉成能拉出薄膜的光滑麵團

    加入牛油揉成能拉出薄膜的光滑麵團

  • 放到已掃油的麵盆

    放到已掃油的麵盆

  • 發酵45分鐘至1.5倍大

    發酵45分鐘至1.5倍大

  • 分割成3份

    分割成3份

  • 壓平

    壓平

  • 從上而下捲成3條長條

    從上而下捲成3條長條

  • 每份都捲成"S"的樣子

    每份都捲成"S"的樣子

  • 放進方包模內,發酵50分鐘至8成滿

    放進方包模內,發酵50分鐘至8成滿

  • 放進已預熱180度的烤爐烤30分鐘, 烤完就切成一片片

    放進已預熱180度的烤爐烤30分鐘, 烤完就切成一片片

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白日夢鈴 57 食譜 95 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

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留言

共 1 則
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  • Lilyn
    Lilyn

    不好意思~請問吐司不加蛋可以嗎?或是有什麼替代品可用謝謝

    雞蛋可以增加麵團的黏合性,令方包更濕軟,不加也可以,可以把牛奶加20-30ml

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