蘿蔔燒肉輕鬆煮(電子鍋)
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簡單煎炒香主食材後，利用電子鍋密閉烹煮的優點，讓秋冬盛產蘿蔔鮮甜的滋味，完全浸漬進入五花肉中，蘿蔔也煮相當入味～😋
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食材
豬五花肉
1盒約300g
蘿蔔
半條約450g
蔥
1支
薑
6片
蒜頭
5瓣
調味
冰糖(或糖)
略少於1大匙
醬油
1.5-2大匙
蠔油
1大匙
熱開水
適量
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1五花肉和蘿蔔切成大塊，蔥切段，蒜頭用刀拍扁，醬油和蠔油調勻。 -
2鍋中不放油加熱，熱鍋後下五花肉，靜置2-3分中小火乾煸至焦香，翻面繼續煎2-3分。
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3冰糖下鍋前，可以瀝掉一些油份，或是用廚房紙巾吸掉，冰糖和肉一起翻炒至開始融化。
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4加入蔥薑蒜爆炒香。
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5從鍋邊淋入混合好的醬油及蠔油，翻炒均勻。
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6電子鍋內鍋加入蘿蔔，盡量均勻滿佈於底部。
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7步驟5全部倒入於蘿蔔上方，加入大約可蓋到蘿蔔的🔺熱開水，勿用冷水喔！這樣肉煮出來會乾澀不好吃。
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8以一般炊飯模式烹煮，煮好再悶10鐘會更入味喔！
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9五花肉燉煮的軟嫩，蘿蔔清甜，配上湯汁拌飯，超級下飯好吃！
