百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
酷米兔的小食堂
4 食譜 16 粉絲

醬油醃白蘿蔔

醬油醃白蘿蔔

描述

當初是因為公公想吃醬油醃蘿蔔 所以就嘗試自己做看看沒想到 公公很喜歡

7 說讚

食材

步驟

  • 先把蘿蔔切片 然後用鹽殺青 然後用保鮮膜包起來冰到冰箱 (科普一下殺青的意思食材中加入鹽巴搓揉、拌勻,破壞蔬菜表皮細胞、使蔬菜本身的酵素失去活性,有助於去除苦澀味,並讓調味料更容易滲透進去;待食材出水後,再用清水沖洗乾淨並瀝乾,便能用來烹飪、涼拌,或是延長鹽巴醃漬時間做成漬物)

  • 一碗水一碗醬油 一大匙的糖 放到鍋子裡面煮到滾起來就可以關火

  • 等到醬油冷卻以後 在拿出玻璃罐 放入蘿蔔辣椒跟醬油就可以了 (這裡建議隔天再裝 這樣殺青會殺的比較完整 另外殺青的水不要倒到罐子裡面 也要把蘿蔔擠乾一點在放到罐子裡面喔)

5,256 瀏覽
avatar
酷米兔的小食堂 4 食譜 16 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 南瓜 雞蛋豆腐 炒麵 雞湯 菠菜 櫛瓜 茄子 打拋豬 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 炒飯 麻婆豆腐 糖醋排骨 高麗菜 家常菜 地瓜 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 雞胸肉 涼拌小黃瓜 早餐 三杯雞 低脂高蛋白 台式泡菜 滷肉 香菇雞湯 鮭魚 雞肉 番茄 馬鈴薯 豆腐 排骨 四季豆 蒸蛋 湯麵 娃娃菜 高麗菜飯 餅乾 杏鮑菇 小黃瓜 瓜仔肉 花椰菜 竹筍 玉米濃湯 酸辣湯 白菜滷 義大利麵 金針菇