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HappyAmy
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葡式蛋撻食譜

描述

想食葡式蛋撻難道真的要去澳門嗎?!
其實在家也可以簡單做出超好食的葡式蛋撻!

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410 說讚 1 留言

份量

9 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 酥皮預先於室溫放軟,再卷成長條狀,急凍30分鐘(0'C)至硬身,備用。

    酥皮預先於室溫放軟,再卷成長條狀,急凍30分鐘(0'C)至硬身,備用。

  • 於大碗中混合蛋、糖、牛奶、淡忌廉和雲尼拿香油,再過篩備用。

    於大碗中混合蛋、糖、牛奶、淡忌廉和雲尼拿香油,再過篩備用。

  • 取出酥皮,每隔1.5cm切段。

    取出酥皮,每隔1.5cm切段。

  • 取出其中一件酥皮放入葡撻模中,用母指輕輕壓扁,再由內而外推出,直至酥皮完全覆蓋整個撻模。

    取出其中一件酥皮放入葡撻模中,用母指輕輕壓扁,再由內而外推出,直至酥皮完全覆蓋整個撻模。

  • 將蛋液注入撻模中至9成滿。

    將蛋液注入撻模中至9成滿。

  • 預熱焗爐220度,焗22-25分鐘(底層)至金黃,完成!

    預熱焗爐220度,焗22-25分鐘(底層)至金黃,完成!

  • 影片教學: https://youtu.be/NspkEFJnMkY

    影片教學: https://youtu.be/NspkEFJnMkY

  • 千層酥皮麵糰食譜 Puff Pastry Dough Recipe ► https://www.youtube.com/watch?v=-cTjpbQw6qM

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Ann ting
    Ann ting

    為什麼我用你這種模會不好脫模?你有抹油嗎?

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