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想食葡式蛋撻難道真的要去澳門嗎?!
其實在家也可以簡單做出超好食的葡式蛋撻!

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02:10
份量
9 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋 2隻
.
糖 60克
.
牛奶 90毫升
.
淡忌廉 110毫升
.
雲尼拿香油 1茶匙
.
酥皮 1片
.
長:28cm x 闊:15cm
.
  • 1
    酥皮預先於室溫放軟,再卷成長條狀,急凍30分鐘(0'C)至硬身,備用。
  • 2
    於大碗中混合蛋、糖、牛奶、淡忌廉和雲尼拿香油,再過篩備用。
  • 3
    取出酥皮,每隔1.5cm切段。
  • 4
    取出其中一件酥皮放入葡撻模中,用母指輕輕壓扁,再由內而外推出,直至酥皮完全覆蓋整個撻模。
  • 5
    將蛋液注入撻模中至9成滿。
  • 6
    預熱焗爐220度,焗22-25分鐘(底層)至金黃,完成!
  • 7
  • 8
    千層酥皮麵糰食譜 Puff Pastry Dough Recipe ► https://www.youtube.com/watch?v=-cTjpbQw6qM
2017/11/05 發表 5,349 瀏覽
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