姙娠糖尿可以吃的香蕉堅果蛋糕
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姙娠糖尿孕婦控制飲食不敢吃蛋糕 就自己做吧
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
雞蛋
2顆
香蕉
1條
無調味堅果
適量
糖
15克
低粉
25克
全麥粉
10克
橄欖油/芥花油
15克
牛奶
30克
檸檬汁
微量
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1將香蕉搗成泥 加入一點檸檬汁，以免變黑 -
2把堅果敲碎備用
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3把蛋黃2顆、過篩麵粉、牛奶、香蕉拌勻
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4將兩顆蛋白打到發泡 分三次加入糖 打到蛋白可倒鉤
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5將發泡蛋白分三次拌入麵粉液 倒入模型一半均勻加入碎堅果在到完麵糊 大約是容器的八分滿
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6預烘170度/10分鍾 蛋糕烘烤溫度170度/30分
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7烤好後有香蕉的香味 用小叉子叉蛋糕到底部看看有沒有沾麵糊 沒有就表示完成
小撇步
1.橄欖油味比較重 不喜歡可以換芥花油
2.堅果如果灑在表面容易烤焦
3.蛋糕大概烤15分可以在蛋糕上畫一刀裂開比較漂亮
4.最好用較均勻受熱的容器裝 像玻璃就不太好
5.烤好要倒扣放涼以免塌陷
6.雖然是少油少鹽蛋糕但姙娠糖尿控制飲食者一次也不能吃太多適量即可