麻油雞
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很常見簡單的料理
食材
雞肉
半隻
袖珍菇
一小把
薑片
一大塊
枸杞
一大把
蝦頭(可有可無)
適量
高麗菜
適量
米酒
一碗
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1麻油小火熱油((大火會讓麻油變苦澀)) 熱之後放入薑片小火煸到乾扁~~
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2薑片乾扁後放入燙過的雞肉小炒小煎一下~~ 煎到表面都變色了((可以再炒蝦頭~可有可無))放入米酒拌炒一會~~
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3加入水高麗菜秀珍菇枸杞等~~ 悶煮熟透即可!!!
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4看是要拌麵線或弄成火鍋都很好吃
小撇步
蝦頭的美味會讓湯頭更鮮!!!