雞胗炒時蔬

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用雞胗代替平常慣用的幾樣肉類來炒時蔬,口感不太一樣,除了平常在小吃店常常可以吃到的下水湯,炒菜也很好吃ㄛ~

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

青椒 兩顆
紅椒 一顆
辣椒 四條
薑片 10片
洋蔥 半顆
雞胗 280g
米酒 兩大匙
  • 1薑切片,彩椒和洋蔥切片,雞胗切小塊一些,辣椒切段備用。
  • 2取一鍋倒入3大匙油熱鍋並先爆香薑片。
  • 3續下辣椒。
  • 4轉大火接著放入雞胗炒約兩分。
  • 5最後再將所有蔬菜一起加入,蓋上鍋蓋,大火燜約一分鐘。
  • 6最後加入鹽巴味精拌炒均勻,鍋邊嗆米酒即可。
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2017/11/03 發表 605 瀏覽

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