百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

麻油菇雞咧【好菇道好食光】

麻油菇雞咧【好菇道好食光】

描述

清爽麻油雞這樣做,湯頭清甜,用好菇道鴻禧菇的脆爽添口感,當季皎白筍補充鮮蔬纖維;加點麵線更有飽足感喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

158 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞腿洗淨擦乾;蔥、薑洗淨備用。

    雞腿洗淨擦乾;洗淨備用。

  • 蔥切段,並將蔥白蔥綠分開;薑切片;皎白筍去殼,洗淨並切滾刀備用。

    切段,並將綠分開;切片;皎白筍去殼,洗淨並切滾刀備用。

  • 好菇道鴻禧菇切除根部,並用手剝成一根一根的。

    好菇道鴻禧菇切除根部,並用手剝成一根一根的。

  • 雞腿切塊備用。

    雞腿切塊備用。

  • 鍋內放入少許茶油或沙拉油,再放入等量麻油,把薑炒香。

    鍋內放入少許茶油或沙拉油,再放入等量麻油,把炒香。

  • 將雞腿肉煎上色。

    將雞腿肉煎上色。

  • 放入皎白筍與蔥白拌炒;

    放入皎白筍與白拌炒;

  • 放入鴻禧菇並加1/4茶匙鹽拌炒。

    放入鴻禧菇並加1/4茶匙鹽拌炒。

  • 加入米酒及水煮滾。

    加入米酒及水煮滾。

  • 麵線先用水沖洗掉鹹味,放入湯裡ㄧ起煮滾。

    麵線先用水沖洗掉鹹味,放入湯裡ㄧ起煮滾。

  • 試湯頭調整鹹度,放入蔥綠,並淋上適量麻油即可起鍋享用。

    試湯頭調整鹹度,放入綠,並淋上適量麻油即可起鍋享用。

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

3,273 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

涼拌小黃瓜 排骨 馬鈴薯 地瓜 蒸蛋 豆腐 高麗菜飯 餅乾 四季豆 湯麵 香菇雞湯 義大利麵 滷肉 金針菇 玉米濃湯 雞湯 糖醋排骨 鮭魚 糖葫蘆 瓜仔肉 菠菜 雞肉 低脂高蛋白 竹筍 早餐 打拋豬 雞蛋豆腐 炒麵 炒飯 台式泡菜 麻婆豆腐 櫛瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 番茄 蕃茄燉牛肉 花椰菜 南瓜 杏鮑菇 茄子 高麗菜 白菜滷 家常菜 三杯雞 酸辣湯 小黃瓜 粽子