塔香魚肚
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台南美食
時間
10
分鐘
食材
魚肚
1塊
九層塔
適量
沙拉油
適量
鹽
適量
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1魚肚去鱗洗淨去水抹鹽 九層塔去蒂頭洗淨去水 熱鍋加沙拉油小火煎食 先煎魚肚內部(會出油) 再煎魚肚外部(小心噴油) 小火慢煎成表面焦黃軟嫩 -
2魚肚內外煎熟焦翻面時加進九層塔再把魚肚內部壓住九層塔關火讓食材受鍋子餘溫悶軟悶香悶入味
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3塔香魚肚好味道 吃過的人都知道
小撇步
小火慢煎好味道