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吳双
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【小學生♥便當】台式豬豬肉牌便當

【小學生♥便當】台式豬豬肉牌便當

描述

今天突然好想吃肉牌,跟平常渣豬排差不多的作法和醃料,但是加一點五香粉就非常有台味喔

65 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

肉牌醃料
蒜味炒野菇
培根高麗菜
蛤利莧菜湯

步驟

  • 醃料:醬油+糖+米酒+味碄+香油+五香粉+大(少許)加入拍薄的肉片(一片抓80G左右)醃10分鐘 沾麵粉→蛋液→地瓜粉下鍋油炸2分鐘起鍋

  • 培根高麗菜 把培根切小條,先稍微炒香再倒入高麗菜拌炒2.3分鐘下點鹽巴或雞粉即可

  • 味炒野菇 菇類切小塊,大切碎粒 用橄欖油先煎香大粒在把菇菇丟下去一直翻炒到微微出水就可以溜

  • 在市場買了新鮮大蛤蜊,貴到一顆將近9元 所以今天的5個便當,一人只能分配2顆阿(可惡好貴) 蛤蜊充分吐沙煮開後加入莧菜再加入點柴魚高湯粉

小撇步

☆台式排骨其實重在鹹香所以這醃料的比例可以自己抓,我都用1:1在慢慢去調整而且我不希望小孩吃太鹹,第一次做的時候我都用最淡的比例
☆培根畢竟是醃製品,所以我盡量壹週只讓他們吃1-2次(含一日三餐)
☆因為給孩子之的所以不加薑絲,不過這家蛤蜊非常新鮮,也不太需要用薑絲去腥

白目馬の愛妻便當
https://www.facebook.com/loveu.loveme.chu/

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吳双 283 食譜 1.7 萬 粉絲

我是吳双 是一位愛妻,更是一位愛母 工作很忙碌 但我還是希望老公吃的健康,兒子吃的茁壯 所以我很努力的做可愛的便當,但是我不會卡通便當,卻努力用得很繽紛 也希望分享給大家^^ FB:白目馬の愛妻便當

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