芝麻南瓜Q餅(油煎版&烤箱版)

Jenny‧食旅玩味生活札記
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描述

油煎過後的南瓜Q餅,芝麻香氣誘人與南瓜獨特的甜味,口感QQ的,吃過絕對愛上這一味,且愈嚼愈香;烤箱版則是少油低卡較為養生健康,兩者作法簡單、食材易取,喜歡的朋友可以試看看唷!

步驟

  • 南瓜洗淨去皮去籽,切片後放入電鍋或蒸籠蒸熟(約25~30分鐘),取出後趁熱壓成泥,再與砂糖、糯米粉一起拌勻成麵糰。

    南瓜洗淨去皮去籽,切片後放入電鍋或蒸籠蒸熟(約25~30分鐘),取出後趁熱壓成泥,再與砂糖、糯米粉一起拌勻成麵糰。

  • 麵糰分成20個小麵糰(約50g/個),並於外表先塗上少許沙拉油。

    麵糰分成20個小麵糰(約50g/個),並於外表先塗上少許沙拉油。

  • 取其中10個小麵糰,揉成圓形後壓平排入烤盤中,表面刷上適量食用油,再撒上黑芝麻。

    取其中10個小麵糰,揉成圓形後壓平排入烤盤中,表面刷上適量食用油,再撒上黑芝麻。

  • 放入預熱150°c的烤箱裡烘烤25~30分鐘即完成。

    放入預熱150°c的烤箱裡烘烤25~30分鐘即完成。

  • ● 平底鍋油煎版 ●
取另外10個小麵糰,揉成圓形後壓平沾上適量白芝麻。

    ● 平底鍋油煎版 ● 取另外10個小麵糰,揉成圓形後壓平沾上適量白芝麻。

  • 平底鍋加入少許食用油,以小火慢慢將兩面煎熟(約10分鐘),火候請勿太大易焦而造成內部沒熟喔!

    平底鍋加入少許食用油,以小火慢慢將兩面煎熟(約10分鐘),火候請勿太大易焦而造成內部沒熟喔!

小撇步

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