芝麻南瓜餅
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之前蒸南瓜盅不小心蒸過頭，爆裂不成盅型，只有搜尋些南瓜餅的資料，在孟老師的網站看到這個南瓜餅的作法，簡單好做又可替那些南瓜找到歸屬，原食譜沒有沒有豆沙餡，我加了一些豆沙，吃起來像壓扁的煎堆，而且不用很多油，還不錯吃哦！
食材
南瓜泥
100g
糖粉
20g
糯米粉
40g
低筋麵扮
40g
鮮奶
適量
豆沙餡（可免）
適量
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1南瓜泥和糖粉，糯米粉，麵粉揉成團，加上適量鮮奶調整軟硬度，成圑即可。 -
2分割成適當大小，原配方分成6個，我做的稍大些，壓扁包入紅豆沙，收口後搓圓。
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2做好的南瓜球沾水後沾滿白芝麻。
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3將芝麻球壓扁，用不沾鍋兩面煎至金黃，注意火候，別煎焦了。
小撇步
這是基本配方，可乘以倍數多做幾份，放保鮮盒冷藏，隨時煎來吃，趁熱吃更好吃。