百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小磨坊
724 食譜 3,436 粉絲

【小磨坊】嫩煎香草鱸魚燉鮮蔬

【小磨坊】嫩煎香草鱸魚燉鮮蔬

描述

鱸魚富含膠原蛋白與營養元素,對女性相當好。新鮮的魚肉軟嫩滑順,不會因表面煎至金黃而改變肉質,搭配帶點蒜油香氣、清脆爽口的蔬菜,咀嚼起來很有層次感。

57 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 鱸魚去鱗洗淨擦乾,淋上些許風味油,灑上檸檬椒鹽、玫瑰鹽、香胡椒

  • 櫛瓜、紅甜椒、黃甜椒、小番茄蘑菇洗淨切塊狀,黑橄欖切片狀。

  • 熱鍋,加少許風味油,將鱸魚煎至兩面金黃,取出備用。

  • 用原鍋子加入蔬菜炒香,把鱸魚放入蔬菜鍋,再倒入白酒揮發酒氣。

  • 灑上百搭香草,再加適量水,加蓋一同燉煮約7分鐘。再放入小蘆筍煮1分鐘。

  • 盛盤,灑上洋香菜碎,淋些許風味油即可。

小撇步

1.加適量白酒可去腥提香,使海鮮更鮮甜。
2.可用菜刀先在魚身上劃刀,除可讓魚更快熟,也可防止魚皮在煎炸時膨脹,外觀不美觀。

6,374 瀏覽
avatar
小磨坊 724 食譜 3,436 粉絲

☆更多的風味食譜-小磨坊官方網站 ➡️ http://www.tomax.com.tw/recipes/ ☆更多的活動訊息-小磨坊粉絲團 ➡️ http://www.facebook.com/ilovetomax ☆更多的食譜影片-小磨坊Youtube ➡️ https://www.youtube.com/user/tomax2411

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 馬鈴薯 義大利麵 高麗菜飯 香菇雞湯 滷肉 白菜滷 高麗菜 四季豆 打拋豬 菠菜 瓜仔肉 小黃瓜 竹筍 地瓜 麻婆豆腐 家常菜 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 早餐 涼拌小黃瓜 排骨 餅乾 雞蛋豆腐 南瓜 蒸蛋 花椰菜 娃娃菜 三杯雞 低脂高蛋白 茄子 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 雞肉 番茄 炒飯 金針菇 櫛瓜 雞湯 糖醋排骨 鮭魚 糖葫蘆 豆腐 湯麵 台式泡菜 杏鮑菇 炒麵 粽子