❤️Aiko愛料理❤️鹹水雞

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 一個
香油 適量
四季豆 適量
小黃瓜 一條
鴻喜菇 一包
幾片
三大匙
大量
雞肉醃製料
鹽巴 3茶匙
白胡椒 1茶匙
花椒 半茶匙
八角 五顆
  • 1雞肉醃製料在乾的鍋子拌均勻~約5分鐘 再把雞肉醃製一天
  • 2準備一鍋滾水加入薑、一把蔥、酒,淹過雞肉即可。 放入大火滾沸5分鐘,在小火10分鐘,最後火關掉用熱水把雞肉燙熟悶熟 不掀蓋等候約1小時
  • 3把雞肉撈出來放入準備好的冰塊冰水,冰鎮半小時
  • 4可以再把喜愛的蔬菜菇類放進去煮入味
  • 5最後再加入大量的蔥.香油及一些胡椒粉攪拌即可
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2017/10/25 發表 1,739 瀏覽

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