❤️Aiko愛料理❤️鹹水雞
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿肉
一個
香油
適量
四季豆
適量
小黃瓜
一條
鴻喜菇
一包
薑
幾片
酒
三大匙
蔥
大量
雞肉醃製料
鹽巴
3茶匙
白胡椒
1茶匙
花椒
半茶匙
八角
五顆
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1雞肉醃製料在乾的鍋子拌均勻~約5分鐘 再把雞肉醃製一天
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2準備一鍋滾水加入薑、一把蔥、酒，淹過雞肉即可。 放入大火滾沸5分鐘，在小火10分鐘，最後火關掉用熱水把雞肉燙熟悶熟 不掀蓋等候約1小時 -
3把雞肉撈出來放入準備好的冰塊冰水，冰鎮半小時
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4可以再把喜愛的蔬菜菇類放進去煮入味
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5最後再加入大量的蔥.香油及一些胡椒粉攪拌即可
