越南甜蔗蝦


幼幼一番
95 食譜 143 粉絲
77 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1節
適量
適量
蝦漿
400g
1T
少許
1t
少許
少許
  • 1
    甘蔗去節結,切粗段(厚約0.5~0.8cm,長約7~10cm)
  • 2
    製作蝦漿:(1)馬蹄以刀面拍碎。(2)蝦仁去腸泥後,用紙巾壓乾,以刀面一隻一隻拍扁,再剁成泥至有黏性。(3)將馬蹄及蝦泥拌勻,並加入奶油、鹽、雞粉、胡椒粉、香油揉勻後,手撈起蝦漿往盆內甩,甩至有彈性為止,封膜放冰箱冷藏至倒扣時不會滑出。
  • 3
    製作甜蔗蝦:(1)甘蔗條灑上太白粉,使易沾黏住蝦漿,以免蝦漿跟甘蔗在油炸過程中分離。(2)蝦漿會黏手,取一小碗倒入些許食用油,手沾油後再抓取蝦漿,用蝦漿包覆住甘蔗條,依個人喜好塑型。(3)裹上麵包粉。
  • 4
    炸甜蔗蝦:油溫160度C,炸時若太高溫,可暫時將油鍋離火續炸,蝦球浮起來就熟了,或用牙籤戳看熟度。
2017/10/25 發表 807 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
幼幼一番
95 食譜 143 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

便當舒肥機WMF快力鍋奇亞籽蜂蜜披薩土豆素食迷迭香馬卡龍減肥餐獅王洗碗精臭豆腐壽喜燒普格義大利麵醬泡麵燒肉芒果鳳梨蛋捲牛肉麵棉花糖洛神花虎牌電子鍋奇異果鳳梨酥早午餐秋葵芭樂紅豆Bosch廚師機壽司南瓜濃湯滷味冰淇淋史雲生雞湯百香果鑄鐵鍋水果檸檬鮑魚微波爐拉麵涼拌小黃瓜水波爐枸杞火龍果飛利浦IH電子鍋芋頭3M真空保鮮盒

越南甜蔗蝦 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。