\\涼拌菇菇干絲//【好菇道好食光】


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吃膩涼拌木耳?可以嘗試換換食材會有意想不到的驚喜。將調味豆乾切成細絲,與煸到焦香的鴻喜菇一起醃漬,豆干的軟嫩、菇菇的清脆,雙重口感。
請試試這道快速方便又健康好吃的常備菜!
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
好菇道鴻喜菇
1包
豆干
4塊
嫩薑
10克
香菜(可略)
適量
調味醬汁
白醋
3大匙
砂糖
1大匙
香油
1.5大匙
醬油
1小匙
  • 1
    需要的食材有好菇道鴻喜菇、豆干、嫩薑、白醋、砂糖、香油、醬油。
  • 2
    備料,先將豆干、嫩薑切絲備用,鴻喜菇不須沖洗,打開包裝後將菇的根部切除,把菇類撥開成絲狀。
  • 3
    鐵鍋不加油,小火乾煸鴻喜菇至焦香。 菇類加水後的香氣會跑掉,因此用煸熟的方式取代水煮。
  • 4
    同時間另一個鍋子讓豆干絲過滾水。
  • 5
    水滾即可撈起瀝乾備用。
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  • 6
    在煸鴻喜菇與煮豆干的同時,可以利用時間快速調一下醬汁, 將所有調味材料放入適合的保鮮盒,攪拌均勻。
  • 7
    等食材熟後放入裝有調味醬汁的保鮮盒,蓋上蓋子搖晃好讓醬汁均勻沾上食材,冰入冰箱讓食材入味。
  • 8
    冰鎮約1小時後即可取出食用,可依個人喜好灑上香菜、香油增添香氣。
小撇步

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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/PnXLKa

2017/10/24 發表 1,198 瀏覽
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