\\涼拌菇菇干絲//【好菇道好食光】

小榯廚房
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描述

吃膩涼拌木耳?可以嘗試換換食材會有意想不到的驚喜。將調味豆乾切成細絲,與煸到焦香的鴻喜菇一起醃漬,豆干的軟嫩、菇菇的清脆,雙重口感。
請試試這道快速方便又健康好吃的常備菜!
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬汁
3大匙
1大匙
1.5大匙
1小匙

步驟

  • 需要的食材有好菇道鴻喜菇、豆干、嫩薑、白醋、砂糖、香油、醬油。

    需要的食材有好菇道鴻喜菇、豆干、嫩薑、白醋、砂糖、香油、醬油。

  • 備料,先將豆干、嫩薑切絲備用,鴻喜菇不須沖洗,打開包裝後將菇的根部切除,把菇類撥開成絲狀。

    備料,先將豆干、嫩薑切絲備用,鴻喜菇不須沖洗,打開包裝後將菇的根部切除,把菇類撥開成絲狀。

  • 鐵鍋不加油,小火乾煸鴻喜菇至焦香。
菇類加水後的香氣會跑掉,因此用煸熟的方式取代水煮。

    鐵鍋不加油,小火乾煸鴻喜菇至焦香。 菇類加水後的香氣會跑掉,因此用煸熟的方式取代水煮。

  • 同時間另一個鍋子讓豆干絲過滾水。

    同時間另一個鍋子讓豆干絲過滾水。

  • 水滾即可撈起瀝乾備用。

    水滾即可撈起瀝乾備用。

  • 在煸鴻喜菇與煮豆干的同時,可以利用時間快速調一下醬汁,
將所有調味材料放入適合的保鮮盒,攪拌均勻。

    在煸鴻喜菇與煮豆干的同時,可以利用時間快速調一下醬汁, 將所有調味材料放入適合的保鮮盒,攪拌均勻。

  • 等食材熟後放入裝有調味醬汁的保鮮盒,蓋上蓋子搖晃好讓醬汁均勻沾上食材,冰入冰箱讓食材入味。

    等食材熟後放入裝有調味醬汁的保鮮盒,蓋上蓋子搖晃好讓醬汁均勻沾上食材,冰入冰箱讓食材入味。

  • 冰鎮約1小時後即可取出食用,可依個人喜好灑上香菜、香油增添香氣。

    冰鎮約1小時後即可取出食用,可依個人喜好灑上香菜、香油增添香氣。

小撇步

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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/PnXLKa

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