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Feng  Lin
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菇菇鱸魚湯【好菇道好食光】

菇菇鱸魚湯【好菇道好食光】

描述

好菇道的雪白菇、鴻喜菇與鱸魚一起燉煮,只要一點點鹽,無需其他的調味料,湯頭就非常鮮甜,鮮菇鮮魚,簡單就美味;餐桌上有這麼一道喜氣佳餚,餐餐都豐富,好(菇)luck年年有餘(魚)。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之(除雪白菇與鴻喜菇)。

    1.準備所有食材,清理與清洗之(除雪白菇與鴻喜菇)。

  • 2.本次所使用的好菇道-雪白菇與鴻喜菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後剝撕開即可烹調。

    2.本次所使用的好菇道-雪白菇與鴻喜菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後剝撕開即可烹調。

  • 3.高麗菜手撥大片狀;紅蘿蔔切片;老薑切絲;青蔥切蔥花;豆腐切塊狀,鱸魚背部雙面各畫2刀。

    3.高麗菜手撥大片狀;紅蘿蔔切片;老切絲;青花;豆腐切塊狀,鱸魚背部雙面各畫2刀。

  • 4.備鍋,放入高麗菜、紅蘿蔔、薑絲。

    4.備鍋,放入高麗菜紅蘿蔔絲。

  • 5.加水後放上瓦斯爐,中火煮滾。

    5.加水後放上瓦斯爐,中火煮滾。

  • 6.轉小火,放入鱸魚與豆腐及米酒,小火煮約8分鐘。

    6.轉小火,放入鱸魚與豆腐及米酒,小火煮約8分鐘。

  • 7.再加入雪白菇與鴻喜菇,煮約2分鐘。

    7.再加入雪白菇與鴻喜菇,煮約2分鐘。

  • 8.起鍋前以鹽調味,放入蔥花即完成。

    8.起鍋前以鹽調味,放入花即完成。

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
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