菇菇鱸魚湯【好菇道好食光】
收藏 120
留言 0
有 1 人跟著做
好菇道的雪白菇、鴻喜菇與鱸魚一起燉煮，只要一點點鹽，無需其他的調味料，湯頭就非常鮮甜，鮮菇鮮魚，簡單就美味；餐桌上有這麼一道喜氣佳餚，餐餐都豐富，好(菇)luck年年有餘(魚)。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
好菇道-雪白菇
0.5-1包
好菇道-鴻喜菇
0.5-1包
鱸魚
1尾
高麗菜（小）
0.5顆
紅蘿蔔
1/3條
青蔥
1根
水(約)
1200cc
米酒
2大匙
鹽
適量
-
11.準備所有食材，清理與清洗之(除雪白菇與鴻喜菇)。 -
22.本次所使用的好菇道-雪白菇與鴻喜菇，為日本與台灣第一品牌，全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，去蒂頭後剝撕開即可烹調。
-
33.高麗菜手撥大片狀；紅蘿蔔切片；老薑切絲；青蔥切蔥花；豆腐切塊狀，鱸魚背部雙面各畫2刀。
-
44.備鍋，放入高麗菜、紅蘿蔔、薑絲。
-
55.加水後放上瓦斯爐，中火煮滾。
-
66.轉小火，放入鱸魚與豆腐及米酒，小火煮約8分鐘。
-
77.再加入雪白菇與鴻喜菇，煮約2分鐘。
-
88.起鍋前以鹽調味，放入蔥花即完成。
小撇步
快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime