菇菇海鮮清湯[好菇道好食光]
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最近天氣轉涼的秋天，家人前幾天突然感冒失聲，所以真的衣服穿保暖一點，勿想吹冷氣而著涼。
雪白菇morning利用海鮮煮清湯煮暖湯，搭配【好菇道】雪白菇，清淡又好吃。料多味鮮！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
(好菇道)雪白菇
1包
台灣雕魚排
100g
魷魚
150g
蝦子
150g
薑末
35g
白葡萄酒
適量
蛤蜊
200g
洋蔥
60g
調味料
鹽
3g
白胡椒
適量
糖
5g
味精
2g
-
1所有食材如上。蛤蜊入滾水川燙到打開，取肉，蛤蜊湯當海鮮高湯約１０分鐘。 其餘海鮮食材切指甲丁，雪白菇切頭，切對半。 -
2上面海鮮稍微入滾水殺青約１０分鐘。另起鍋放入蛤蜊高湯，加入些需冷水，共６００cc。陸續放入放入殺青海鮮和雪白菇，薑末，白葡萄酒，煮２０分鐘，再加入蛤蜊肉，鹽，白胡椒粉，即完成，煮２０分鐘。
-
3“菇菇海鮮清湯”即完成。
小撇步
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