菇菇海鮮清湯[好菇道好食光]


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最近天氣轉涼的秋天,家人前幾天突然感冒失聲,所以真的衣服穿保暖一點,勿想吹冷氣而著涼。
雪白菇morning利用海鮮煮清湯煮暖湯,搭配【好菇道】雪白菇,清淡又好吃。料多味鮮!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
(好菇道)雪白菇
1包
台灣雕魚排
100g
魷魚
150g
蝦子
150g
薑末
35g
白葡萄酒
適量
蛤蜊
200g
洋蔥
60g
調味料
3g
白胡椒
適量
5g
味精
2g
  • 1
    所有食材如上。蛤蜊入滾水川燙到打開,取肉,蛤蜊湯當海鮮高湯約10分鐘。 其餘海鮮食材切指甲丁,雪白菇切頭,切對半。
  • 2
    上面海鮮稍微入滾水殺青約10分鐘。另起鍋放入蛤蜊高湯,加入些需冷水,共600cc。陸續放入放入殺青海鮮和雪白菇,薑末,白葡萄酒,煮20分鐘,再加入蛤蜊肉,鹽,白胡椒粉,即完成,煮20分鐘。
  • 3
    “菇菇海鮮清湯”即完成。
小撇步

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2017/10/23 發表 578 瀏覽
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