泰北冬蔭功海鮮清湯~超正!!!


karenlala
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最近仍感覺室外陣陣涼意, 想在家弄點又熱又辣的䁔湯, 再加上剛收到好友從曼谷帶回來的手信~冬蔭功醬, 試做了處女作自家製冬蔭功清湯, 發覺很鮮甜美味, 想與大家分享.
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
300克
118克
1/2大棵
1大碗
1包75克
1-2茶匙
適量
1茶匙
  • 1
    預備材料: 本菇,紹菜, 蔥及魷魚洗淨分別切段備用.
  • 2
    熱鍋煮滾500毫升水, 放入本菇, 紹菜, 一半份量的䓤段及蝦滑, 再煮至水滾.
  • 3
    水滾後拌入魷魚, 1茶匙代糖, 冬蔭功醬, 指天椒碎及魚露, 煮至所有材料熟透.
  • 4
  • 5
    關火, 滴入適量青檸汁調味, 灑上其餘蔥段, 即成.
小撇步

1. 除了蝦滑及魷魚, 亦可放入蝦, 青囗, 石斑魚塊代替.
2. 可隨個人喜好放入香茅葉及檸檬葉調味更香甜.

2015/03/15 發表 1,921 瀏覽
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