優質海鮮蔬菜清湯
這是一道很鮮甜的優質清湯。富含了許多營養成分。它把魚湯跟海鮮的鮮甜味都襯托出來，又加上蔬菜。可見讓這道湯是更加的鮮甜美味可口。
食材
文蛤
適量
魚高湯
半鍋
蝦子
2隻
青江菜
2把
鹽
1匙
杏鮑菇
1根
蔥
2支
薑
一個
米酒
1T
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1 蝦子洗淨，去殼。蝦肉切丁。青江菜切丁，杏鮑菇也切丁。薑切片，蔥切段。
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2 蝦殼乾炒至紅，放米酒，蔥，薑，再加入魚高湯煮滾。濾湯取出。
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3 將文蛤，杏鮑菇，青江菜，蝦丁放入剛才的湯中煮滾，最後以鹽調味取出即可。
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