百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

小梅的土耳其厨房

365 食譜 2,178 粉絲

馬鈴薯紅蘿蔔濃湯

馬鈴薯紅蘿蔔濃湯

描述

這個馬鈴薯紅蘿蔔濃湯，是土耳其很家常的一種湯，材料簡單，作法更簡單，只要家裡有高湯，就可以做出美味可口的濃湯。馬鈴薯營養豐富，變化也多，這濃湯做出來濃郁好喝，有興趣的朋友不妨試試！

339 說讚 1 一起做 2 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

中型馬鈴薯

3個
紅蘿蔔

1條
洋蔥

1小個
奶油

1T
高湯

1碗
熱開水

1公升上下
鹽

適量
紅椒粉

適量
胡椒粉

適量

步驟

這個湯的材料非常簡單，可是做出來的湯非常濃郁好喝。材料如圖，最重要的是要有高湯，最好是雞高湯，不要使用雞湯塊。
洋蔥丁，紅蘿蔔丁，馬鈴薯丁的比例大概是半碗，一碗和兩碗。因為食材大小不同，這個比例提供參考。如圖把材料都切成小丁。
使用小型厚底鍋，中小火，下奶油1湯匙，融化後，放洋蔥丁和紅蘿蔔丁拌炒，至少2，3分鐘到洋蔥透明，再放馬鈴薯丁拌炒如圖。
也是拌炒至少2分鐘
倒入熱開水和冷凍高湯如圖，湯滾了以後，蓋上蓋子，至少煮半個小時，直到馬鈴薯軟爛。中間要記得攪拌數次，開小縫，不要噗鍋。
煮好以後，用直立式的攪拌器打碎成濃湯，如果太濃放熱開水到喜歡的濃度
放入適量的鹽，辣椒粉和現磨胡椒粉，再次攪拌均勻，然後放在火上再次煮開即可上桌。
我喜歡偏辣的口感，所以用一湯匙的橄欖油再加一點兒辣椒粉燒開以後淋在湯上，不論賣相或是口感又再提升一級。非常簡單的土式家常濃湯，喜歡的朋友可以試試看。記得湯要好吃，必用高湯。

1.6 萬瀏覽

2017/10/20 發表

小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,178 粉絲

我旅居土耳其二十多年，以前是個中文老師，現在退休在家，閒暇之餘喜歡烹飪，喜歡美食，喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜，喜歡参看各家的食譜，然後有空的時候，做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色！我的廚房中土合璧，有時隨性，有時傳統，希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空，打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教，並在此感謝大家多年的喜愛🤗

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

馬鈴薯紅蘿蔔濃湯：Helen 一起做

Helen

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

賢妻養成-幼幼班初學
您好，請問沒有攪拌器的話，自己攪拌是不是就沒辦法煮成濃湯了..?
7 years ago
李品嫺
請問現磨胡椒粉去那裡買
7 years ago
作者小梅的土耳其厨房
就買一般的胡椒顆粒，然後用磨的就可以啦，還有很多現賣粗顆粒的也可以。因為土耳其一般超市賣的一包一包的大都是細粉狀的，我喜歡用比較粗的
7 years ago

大家都在查

家常菜雞蛋豆腐糖醋排骨娃娃菜高麗菜飯炒麵豆腐炒飯低脂高蛋白金針菇糖葫蘆粽子湯雞湯櫛瓜番茄番茄炒蛋蕃茄燉牛肉四季豆三杯雞雞胸肉馬鈴薯排骨白菜滷玉米濃湯馬鈴薯燉肉茄子高麗菜台式泡菜南瓜小黃瓜香菇雞湯地瓜花椰菜早餐麻婆豆腐竹筍瓜仔肉涼拌小黃瓜雞肉酸辣湯杏鮑菇餅乾湯麵蒸蛋義大利麵鮭魚滷肉菠菜打拋豬