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馬鈴薯紅蘿蔔濃湯

馬鈴薯紅蘿蔔濃湯

描述

這個馬鈴薯紅蘿蔔濃湯,是土耳其很家常的一種湯,材料簡單,作法更簡單,只要家裡有高湯,就可以做出美味可口的濃湯。馬鈴薯營養豐富,變化也多,這濃湯做出來濃郁好喝,有興趣的朋友不妨試試!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 這個湯的材料非常簡單,可是做出來的湯非常濃郁好喝。材料如圖,最重要的是要有高湯,最好是雞高湯,不要使用雞湯塊。

    這個湯的材料非常簡單,可是做出來的湯非常濃郁好喝。材料如圖,最重要的是要有高湯,最好是雞高湯,不要使用雞湯塊。

  • 洋蔥丁,紅蘿蔔丁,馬鈴薯丁的比例大概是半碗,一碗和兩碗。因為食材大小不同,這個比例提供參考。如圖把材料都切成小丁。

    洋蔥丁,紅蘿蔔丁,馬鈴薯丁的比例大概是半碗,一碗和兩碗。因為食材大小不同,這個比例提供參考。如圖把材料都切成小丁。

  • 使用小型厚底鍋,中小火,下奶油1湯匙,融化後,放洋蔥丁和紅蘿蔔丁拌炒,至少2,3分鐘到洋蔥透明,再放馬鈴薯丁拌炒如圖。

    使用小型厚底鍋,中小火,下奶油1湯匙,融化後,放洋蔥丁和紅蘿蔔丁拌炒,至少2,3分鐘到洋蔥透明,再放馬鈴薯丁拌炒如圖。

  • 也是拌炒至少2分鐘

    也是拌炒至少2分鐘

  • 倒入熱開水和冷凍高湯如圖,湯滾了以後,蓋上蓋子,至少煮半個小時,直到馬鈴薯軟爛。中間要記得攪拌數次,開小縫,不要噗鍋。

    倒入熱開水和冷凍高湯如圖,湯滾了以後,蓋上蓋子,至少煮半個小時,直到馬鈴薯軟爛。中間要記得攪拌數次,開小縫,不要噗鍋。

  • 煮好以後,用直立式的攪拌器打碎成濃湯,如果太濃放熱開水到喜歡的濃度

    煮好以後,用直立式的攪拌器打碎成濃湯,如果太濃放熱開水到喜歡的濃度

  • 放入適量的鹽,辣椒粉和現磨胡椒粉,再次攪拌均勻,然後放在火上再次煮開即可上桌。

    放入適量的鹽,辣椒粉和現磨胡椒粉,再次攪拌均勻,然後放在火上再次煮開即可上桌。

  • 我喜歡偏辣的口感,所以用一湯匙的橄欖油再加一點兒辣椒粉燒開以後淋在湯上,不論賣相或是口感又再提升一級。非常簡單的土式家常濃湯,喜歡的朋友可以試試看。記得湯要好吃,必用高湯。

    我喜歡偏辣的口感,所以用一湯匙的橄欖油再加一點兒辣椒粉燒開以後淋在湯上,不論賣相或是口感又再提升一級。非常簡單的土式家常濃湯,喜歡的朋友可以試試看。記得湯要好吃,必用高湯。

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小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,177 粉絲

我旅居土耳其二十多年,以前是個中文老師,現在退休在家,閒暇之餘喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡参看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中土合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空,打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教,並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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留言

共 2 則
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  • 您好,請問沒有攪拌器的話,自己攪拌是不是就沒辦法煮成濃湯了..?

  • 李品嫺
    李品嫺

    請問現磨胡椒粉去那裡買

    就買一般的胡椒顆粒,然後用磨的就可以啦,還有很多現賣粗顆粒的也可以。因為土耳其一般超市賣的一包一包的大都是細粉狀的,我喜歡用比較粗的

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