馬鈴薯紅蘿蔔濃湯

Name: 馬鈴薯紅蘿蔔濃湯 by 小梅的土耳其厨房
Total time: 30 min
Yield: 5 人份
Ingredients: 中型馬鈴薯 3個; 紅蘿蔔 1條; 洋蔥 1小個; 奶油 1T; 高湯 1碗; 熱開水 1公升上下; 鹽 適量; 紅椒粉 適量; 胡椒粉 適量

小梅的土耳其厨房

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這個馬鈴薯紅蘿蔔濃湯，是土耳其很家常的一種湯，材料簡單，作法更簡單，只要家裡有高湯，就可以做出美味可口的濃湯。馬鈴薯營養豐富，變化也多，這濃湯做出來濃郁好喝，有興趣的朋友不妨試試！

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

3個

1條

1小個

1碗

1公升上下

適量

適量

適量

1
這個湯的材料非常簡單，可是做出來的湯非常濃郁好喝。材料如圖，最重要的是要有高湯，最好是雞高湯，不要使用雞湯塊。
2
洋蔥丁，紅蘿蔔丁，馬鈴薯丁的比例大概是半碗，一碗和兩碗。因為食材大小不同，這個比例提供參考。如圖把材料都切成小丁。
3
使用小型厚底鍋，中小火，下奶油1湯匙，融化後，放洋蔥丁和紅蘿蔔丁拌炒，至少2，3分鐘到洋蔥透明，再放馬鈴薯丁拌炒如圖。
4
也是拌炒至少2分鐘
5
倒入熱開水和冷凍高湯如圖，湯滾了以後，蓋上蓋子，至少煮半個小時，直到馬鈴薯軟爛。中間要記得攪拌數次，開小縫，不要噗鍋。

6
煮好以後，用直立式的攪拌器打碎成濃湯，如果太濃放熱開水到喜歡的濃度
7
放入適量的鹽，辣椒粉和現磨胡椒粉，再次攪拌均勻，然後放在火上再次煮開即可上桌。
8
我喜歡偏辣的口感，所以用一湯匙的橄欖油再加一點兒辣椒粉燒開以後淋在湯上，不論賣相或是口感又再提升一級。非常簡單的土式家常濃湯，喜歡的朋友可以試試看。記得湯要好吃，必用高湯。