韓式高麗菜絲三明治
描述
高麗菜絲三明治, 是我這些年最愛的三明治口味, 把高麗菜絲和蛋一起煎成高麗菜蛋, 加上火腿和起司, 最後再放入滿滿生的高麗菜絲和紅蘿蔔絲, 一口咬下除了可以吃到高麗菜煎蛋的軟綿, 還可以吃到爽脆甘甜的生高麗菜絲, 加上韓式三明治的秘密材料, 真的非常的好吃! 搭配厚奶茶, 不論是早午餐或式點心, 都是大大的滿足, 大家試試看囉!
- 已參加：高麗菜絲無國界料理
份量
步驟
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將高麗菜切絲, 紅蘿蔔刨絲, 混和好! 將所有的材料都備齊! 這個食譜可以做兩人份三明治, 每份三明治我會加入2片起司和2片火腿
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將蛋和適量的胡椒及鹽, 打散打勻即可
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中火, 不沾鍋淋上一點油, 將混和好的高麗菜絲蛋液倒入鍋中, 用鍋鏟將其整為長方形，長度約為兩片吐司的長，寬度為ㄧ片吐司的寬
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煎約2-3分鐘, 讓蛋液凝固後, 用鍋鏟將煎蛋一分為 二, 然後翻面煎到表面金黃即可盛盤備用
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鍋中抹上適量的奶油, 將白吐司放下去煎到表面金黃, 然後鍋中再抹上適量的奶油, 把另外一面的吐司也煎到金黃; 記得火腿也要煎熟
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將約半湯匙的二號砂糖撒在吐司的表面; 我自己比較喜歡二砂糖的味道, 也可以撒上白糖或是喜歡的糖, 但要是有顆粒的, 不建議使用糖粉.
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然後鋪上高麗菜絲煎蛋, 然後再撒上約半湯匙的二號砂糖; 基本上適量的糖粒不但可以增加一點口感, 吃下去還有微微的甜味, 可以依個人的喜好來決定糖量的多寡.
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再依序鋪上兩片火腿, 兩片起司片, 抹上一點蕃茄醬, 擠上美乃滋
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將吐司一半的地方用不沾烤紙或是錫箔紙包起來, 就完成了超好吃又有飽足感的韓式三明治囉!
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這個三明治是韓國的街邊小吃, 它的秘密材料除了高麗菜絲就是"糖", 一般會加蠻多的白糖; 但我自己不偏好太甜的三明治, 加上喜歡二號砂糖的味道, 所以在這份食譜中改用二砂, 也可以使用白糖. 在鹹味的三明治略加上一點糖, 非常的提味, 很建議大家試試看喔!!
小撇步
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