韓式高麗菜絲三明治

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高麗菜絲三明治, 是我這些年最愛的三明治口味, 把高麗菜絲和蛋一起煎成高麗菜蛋, 加上火腿和起司, 最後再放入滿滿生的高麗菜絲和紅蘿蔔絲, 一口咬下除了可以吃到高麗菜煎蛋的軟綿, 還可以吃到爽脆甘甜的生高麗菜絲, 加上韓式三明治的秘密材料, 真的非常的好吃! 搭配厚奶茶, 不論是早午餐或式點心, 都是大大的滿足, 大家試試看囉!

份量2人份

食材

高麗菜絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
火腿片 4片
起司片 4片
雞蛋 2顆
白吐司 4片
二號砂糖或白糖 適量
蕃茄醬 適量
美乃滋 適量
胡椒和鹽 適量
  • 1將高麗菜切絲, 紅蘿蔔刨絲, 混和好! 將所有的材料都備齊! 這個食譜可以做兩人份三明治, 每份三明治我會加入2片起司和2片火腿
  • 2將蛋和適量的胡椒及鹽, 打散打勻即可
  • 3依個人喜好拌入適量的高麗菜絲及紅蘿蔔絲, 可以多放也沒關係, 只要都裹上蛋液即可(記得要預留一些生的高麗菜紅蘿蔔絲)
  • 4中火, 不沾鍋淋上一點油, 將混和好的高麗菜絲蛋液倒入鍋中, 用鍋鏟將其整為長方形,長度約為兩片吐司的長,寬度為ㄧ片吐司的寬
  • 5煎約2-3分鐘, 讓蛋液凝固後, 用鍋鏟將煎蛋一分為 二, 然後翻面煎到表面金黃即可盛盤備用
  • 6鍋中抹上適量的奶油, 將白吐司放下去煎到表面金黃, 然後鍋中再抹上適量的奶油, 把另外一面的吐司也煎到金黃; 記得火腿也要煎熟
  • 7將約半湯匙的二號砂糖撒在吐司的表面; 我自己比較喜歡二砂糖的味道, 也可以撒上白糖或是喜歡的糖, 但要是有顆粒的, 不建議使用糖粉.
  • 8然後鋪上高麗菜絲煎蛋, 然後再撒上約半湯匙的二號砂糖; 基本上適量的糖粒不但可以增加一點口感, 吃下去還有微微的甜味, 可以依個人的喜好來決定糖量的多寡.
  • 9再依序鋪上兩片火腿, 兩片起司片, 抹上一點蕃茄醬, 擠上美乃滋
  • 10然後放上大量生的高麗菜紅蘿蔔絲, 然後蓋上另一片吐司, 稍微往下壓緊
  • 11將吐司一半的地方用不沾烤紙或是錫箔紙包起來, 就完成了超好吃又有飽足感的韓式三明治囉!
  • 12這個三明治是韓國的街邊小吃, 它的秘密材料除了高麗菜絲就是"糖", 一般會加蠻多的白糖; 但我自己不偏好太甜的三明治, 加上喜歡二號砂糖的味道, 所以在這份食譜中改用二砂, 也可以使用白糖. 在鹹味的三明治略加上一點糖, 非常的提味, 很建議大家試試看喔!!
2017/10/20 發表 2,457 瀏覽

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