抹茶泡芙(製作影片)
份量
8
人份
步驟
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水與奶油加入鍋中直火加熱，水滾後關小火篩入麵粉與鹽巴,快速攪拌成團, 放涼備用
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烤箱預熱400f/200c雞蛋打散, 分次加入麵糰中用刮刀或湯匙攪拌均勻，用塑膠袋製作成擠花袋(沒有擠花頭也沒關係)
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擠成一個個的圓形(約兩圈半~三圈),擠不好看沒關係xd 閃電泡芙也是長條狀的，表面噴一點水,以免進烤箱時預熱直接烤熟澎不起來
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烘培溫度: 溫度400f,200c度10分/375f,190c 10分/350f,180c15分/關火悶10分鐘，過程不能開烤箱喔~~
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鮮奶油與糖和抹茶粉用攪拌機打發, 成不會流動的慕絲狀，放入塑膠袋中, 剪一個小孔(約筷子直徑大小)
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泡芙出爐後放涼, 用筷子搓一個小洞擠入內餡即是好吃的抹茶泡芙
小撇步
放置冰箱一晚變成好吃的冰淇淋抹茶泡芙
詳細步驟請看影片連結
