彩椒鑲肉
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
黃甜椒
1顆
紅甜椒
1顆
蘑菇
3～5朵
胶肉
200～300g
有鹽奶油
少許
黑胡椒粉
適量
鹽
少許
-
1甜椒剝開對半，把籽及蒂去除掉甜椒裡有白白的部份也要去除乾淨，洗一洗備用。 在來蘑菇洗乾淨切片或刴碎均可，依個心口感而定。
-
2蘑菇和胶肉加太白粉、鹽、黑胡椒粉、有鹽奶油一起拌均勻。 -
3把拌好的胶肉鑲進半顆甜椒，要擠飽滿胶肉才不會散。 鑲好後，平底鍋抹上少許無鹽奶油（或植物油）把4個鑲肉椒擺進平底鍋，在開小火蓋上鍋蓋，悶煮個20分鐘左右即可
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小撇步
烤箱也可以，甜椒會容易焦，所以需去翻面
