墨西哥式甜椒鑲肉


原來做異國料理一點都不難啊!
肉,飯,蔬菜都在這裡~三個願望一次滿足!!營養均衡呢~~

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
甜椒
5個
絞肉(豬或牛都可)
400公克
洋蔥(中小顆)
1顆
番茄(中型)
1顆
糙米飯(或白飯)
一碗半
蒜末
一大匙
熟紅豆
一碗
起司絲
適量
調味料
孜然粉
一大匙
濃縮番茄醬
兩大匙
HP醬
兩大匙
胡椒粉
適量
鹽巴
一小匙
高湯或水
半杯
啤酒(或雪利酒)
半杯
  • 1
    先備料:將甜椒切對半、洋蔥切末、蕃茄切末。烤箱先預熱190度C
  • 2
    將鍋子燒熱,然後放入絞肉炒到它顏色變白。
  • 3
    加入洋蔥末炒至洋蔥出水有香味。
  • 4
    加入蒜末拌炒
  • 5
    加入濃縮蕃茄醬拌炒均勻。(如果台灣買不到可以加一般番茄醬)
  • 6
    加入新鮮蕃茄末拌勻,然後加入啤酒直到啤酒蒸發完再加下一樣調味料
  • 7
    在加入HP醬。(也俗稱為棕醬。一般用作鹹點的調味醬汁,或是作為西式濃湯、燉肉醬汁的一種材料,在主要成分麥醋中添加水果和香料而成,呈深棕色濃稠狀。)
  • 8
    放入糙米飯、紅豆、孜然粉、胡椒、鹽巴,拌炒均勻。
  • 9
    在加入高湯直到全部的之水收完然後加入適量的起司絲。(喜歡就可以多加一點,一自己口味為主)
  • 10
    把餡料填入切對半的甜椒裡。
  • 11
    上面撒上起司絲,最後再撒上一些胡椒,就可以進烤箱烘烤40分左右,直到起司絲焦化、甜椒變軟即可。
  • 12
    好吃的墨西哥式甜椒鑲肉就完成啦!可以旁邊再配點蔬菜,顏色看起來也很豐富!
小撇步

因為甜椒需要長時間烘烤才會變軟,如果不想要在烤箱烤太久可以先水煮一下,會節省很多時間喔~

2015/03/04 發表 2,722 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣