菇菇麻油雞飯(電鍋版)【好菇道好食光】


Feng  Lin
921 食譜 7,092 粉絲
限12字

只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香,加入含有豐富膳食纖維的好菇道-雪白菇與鴻喜菇就可交給電鍋囉 ! 輕輕鬆鬆就能煮出粒粒分明吸滿菇香、麻香、薑香的飽滿米飯,配上清爽脆口的雪白菇與鴻喜菇及Q口彈牙的雞腿肉,口口都滿足!與家人享受晚餐的美好時(食)光,這就是~簡單幸福的滋味。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

2米杯
2米杯
4-5朵
1小塊
1大匙
1-2大匙
調味料
1大匙
少許
  • 1.準備所有食材,清理與清洗之(除雪白菇與鴻喜菇)。

    1.準備所有食材,清理與清洗之(除雪白菇與鴻喜菇)。

  • 2.本次所使用的好菇道-雪白菇與鴻喜菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後剝撕開即可烹調。)

    2.本次所使用的好菇道-雪白菇與鴻喜菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後剝撕開即可烹調。)

  • 3.香菇用冷水泡軟(約10-15分鐘)香菇切絲,老薑切片,青蔥切蔥花,雞腿肉切塊狀。

    3.香菇用冷水泡軟(約10-15分鐘)香菇切絲,老薑切片,青蔥切蔥花,雞腿肉切塊狀。

  • 4.起鍋開小火,放入一般食用油,先放入薑片煸香後先取出或推於旁邊。 (用麻油直接煸薑易燥熱)

    4.起鍋開小火,放入一般食用油,先放入薑片煸香後先取出或推於旁邊。 (用麻油直接煸薑易燥熱)

  • 5.放入雞腿肉(皮面先朝下),煎至兩面轉為白色。

    5.放入雞腿肉(皮面先朝下),煎至兩面轉為白色。

  • 6.再放入香菇煸出香氣。

    6.再放入香菇煸出香氣。

  • 7.加入麻油與煸好的薑片,翻幾下即可關火。

    7.加入麻油與煸好的薑片,翻幾下即可關火。

  • 8.洗米瀝乾水份,完成後加入步驟7.食材。

    8.洗米瀝乾水份,完成後加入步驟7.食材。

  • 9.再加入雪白菇、鴻喜菇、水及所有的[調味料](調味料先調勻後倒入)。

    9.再加入雪白菇、鴻喜菇、水及所有的調味料(調味料先調勻後倒入)。

  • 10.放入電鍋,外鍋加1米杯水(食材外的水量),蓋鍋蓋,按下電源。

    10.放入電鍋,外鍋加1米杯水(食材外的水量),蓋鍋蓋,按下電源。

  • 11.電鍋電源跳起,再燜10分鐘即可。

    11.電鍋電源跳起,再燜10分鐘即可。

  • 12.起鍋攪拌鬆飯,即可盛碗。(可依個人喜愛加少許蔥花)。

    12.起鍋攪拌鬆飯,即可盛碗。(可依個人喜愛加少許蔥花)。

小撇步

1. 本食譜亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.
2. 快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

2.7 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Feng  Lin
921 食譜 7,092 粉絲

留言

共 12 則
default avatar

  • 如
    請問飯幾杯,水也幾杯嗎?
    您好! 白米幾杯水就幾杯。【1:1】
  • ㄚ小
    ㄚ小
    看起來超讚的😁
    您好! 謝謝您的讚美哦!
  • Meilin
    Meilin
    請問可改成高麗菜嗎?那要先一起與雞肉炒過再炊飯嗎?
    您好! 可以喔! 高麗菜可拌炒一下一起煮,或是不炒也可以(因有微量的水份,因此煮飯的水量可略少一點點)。

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮