古早味麻油雞飯(電鍋版)

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天氣轉涼,這時候突然好想念阿嬤煮的麻油雞唷~
拿起電話打回家,就問了阿嬤,麻油雞的作法啦~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

米酒 適量
糯米 3杯
2杯
土雞肉 半隻
麻油 適量
薑片 20片左右
  • 1 備妥以上食材。 薑切片。 雞肉切小塊。 把米洗過,放入飯鍋,內鍋2杯水。 【等等接步驟三】
  • 2 溫平底鍋後放入麻油,記得溫度不要太高(不然下麻油會苦苦的。) 再放入薑片,小火煸出薑片的水份後放入雞肉,稍微拌炒後,放入米酒(依照各人口感下酒,尤其要開車的人就別放太多😁)
  • 3 如圖片。 將半成品的麻油雞跟剛剛【步驟一】準備好的糯米飯混合在一起。 放入電鍋,外鍋一杯水,起鍋後一定要燜久一點唷~
  • 4 這樣就完成了! 好吃營養又健康的麻油雞飯😁
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小撇步

1.可以泡1-2朵的乾香菇,一起煮,味道會更好(香菇水就能取代清水)
2.沒有糯米就用白米代替也ok,比例一樣(其實是我阿嬤堅持叫我去買糯米的,否則好懶得去買😁)

2015/11/11 發表 3,557 瀏覽

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