黑胡椒菇菇肉片炒【好菇道好食光】

Miranda Teng
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描述

黑胡椒菇菇肉片炒,是道既下飯又能百搭的料理。是新舊廚娘都能易上手的萬年好料理。

食材

一盒(約250g)
1顆
7-8瓣
醃料
1大匙
適量
醬料
1大匙
適量
適量

步驟

  • 將蒜切末、洋蔥切條狀、肉片(帶油花的比較耐炒)對切或略,備用。肉片以醃料略醃。

    將蒜切末、洋蔥切條狀、肉片(帶油花的比較耐炒)對切或略,備用。肉片以醃料略醃。

  • 起一油鍋,將蒜末及洋蔥入鍋微炒,接著放入鴻喜菇翻炒出香氣後,將其推至鍋邊。

    起一油鍋,將蒜末及洋蔥入鍋微炒,接著放入鴻喜菇翻炒出香氣後,將其推至鍋邊。

  • 再將肉片下鍋翻炒至8分熟後,將鍋內所有食材拌融合,下醬料部份及添加些許的水拌炒,依個人喜好增減黑胡椒後,即完成。

    再將肉片下鍋翻炒至8分熟後,將鍋內所有食材拌融合,下醬料部份及添加些許的水拌炒,依個人喜好增減黑胡椒後,即完成。

小撇步

●菇類入鍋炒過,更能釋放出其香氣。
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http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
●豬梅花肉片亦可更換個人喜愛的肉品或部位,但建議要帶油花才不亦使肉品於拌炒期間老化以致口感不佳。

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