百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
人帥真好大肚皮主廚
159 食譜 1.3 萬 粉絲

【潮爆大肚皮料理教室】黑到深處無怨尤的好吃墨魚燉飯

【潮爆大肚皮料理教室】黑到深處無怨尤的好吃墨魚燉飯

描述

跟家人朋友去餐廳享用墨魚飯,雖然好吃,但是吃的滿嘴烏漆媽黑的很害羞嗎?

不要緊張,其實在家裡也可以煮出很有水準的鮮美墨魚燉飯,不難的!!

食材

步驟

  • 把墨魚的身體部份切成圈狀,加入10ml白酒及適量的1/2匙鹽和1/2匙白胡椒粉醃泡10分鐘。

  • 頭切碎;巴西利切碎,九層塔切絲;小蕃茄洗淨切片;洋蔥切碎丁。

  • 鍋子加熱,加入橄欖油,洋蔥碎,碎爆炒出香味後,加入中卷圈,巴西利碎,九層塔絲一同拌炒,倒入白酒燒煮拌炒,然後加入魚高湯及墨魚汁,中小火煮約1分鐘。

  • 加入煮好的燉飯一同拌炒入味,炒至醬汁收至一半的量,加入蕃茄片及適量的鹽,胡椒調味即可。

    加入煮好的燉飯一同拌炒入味,炒至醬汁收至一半的量,加入蕃茄片及適量的鹽,胡椒調味即可。

小撇步

潮爆大肚皮粉絲專頁:https://www.facebook.com/ChaoBaoDaDuPi(歡迎按讚)
部落格:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※墨魚就是一般所指的烏賊,透抽,如果喜歡花枝的口感也可以用花枝來料理這道麵。
※向魚販取得的墨汁要有一定的新鮮度,才不會使整道麵變得腥臭。

1.4 萬 瀏覽
avatar
人帥真好大肚皮主廚 159 食譜 1.3 萬 粉絲

人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館 地址:台北市光復南路290巷48號 預約專線:(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • Natalie
    Natalie

    請問魚高湯哪裡購買呢

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 南瓜 雞胸肉 打拋豬 雞肉 娃娃菜 小黃瓜 地瓜 花椰菜 排骨 炒麵 酸辣湯 四季豆 番茄 早餐 涼拌小黃瓜 台式泡菜 竹筍 菠菜 香菇雞湯 鮭魚 炒飯 高麗菜飯 粽子 三杯雞 義大利麵 湯麵 餅乾 金針菇 糖醋排骨 番茄炒蛋 櫛瓜 白菜滷 豆腐 雞湯 糖葫蘆 馬鈴薯 杏鮑菇 瓜仔肉 玉米濃湯 高麗菜 家常菜 蒸蛋 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 茄子 蕃茄燉牛肉 滷肉