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喬姐小廚房
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豆鼓海鮮豆腐

豆鼓海鮮豆腐

描述

透抽和蝦子的鮮甜,搭配軟嫩的豆腐加上豆鼓調味,美味滿點!

71 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所需調味和辛香料如上圖,豆鼓用兩瓶蓋米酒浸泡。

    所需調味和辛香料如上圖,豆鼓用兩瓶蓋米酒浸泡。

  • 透抽切成段狀,蝦子一條對半切,抓一點米酒和鹽備用。

    透抽切成段狀,蝦子一條對半切,抓一點米酒和鹽備用。

  • 板豆腐切成塊狀,放入加鹽的水中川燙。

    板豆腐切成塊狀,放入加鹽的水中川燙。

  • 起油鍋加入蔥、薑、蒜酥、豆瓣醬和豆鼓一起爆香。

    起油鍋加入酥、豆瓣醬和豆鼓一起爆香。

  • 加入海鮮和一杯水煮熟,試鹹淡加入少量醬油調味,最後加入少許芡汁勾芡

    加入海鮮和一杯水煮熟,試鹹淡加入少量醬油調味,最後加入少許芡汁勾芡

  • 煮滾後放入豆腐使其入味,最後放上九層塔就完成囉!

    煮滾後放入豆腐使其入味,最後放上九層塔就完成囉!

小撇步

沒有九層塔最後撒上一點蔥末也可以。

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