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送你一顆火紅的愛心饅頭~

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食材
中筋麵粉
200g
甜菜根汁
100ml
酵母粉
1/2tsp
黃砂糖
10g
玄米油
10ml
岩鹽
1/4tsp
  • 1
    1. 甜菜根洗淨去皮切小塊,加水用果汁機打成汁備用。 2. 所有材料放入鋼盆中混合攪拌均勻,移到桌面用手搓揉到麵團 光滑。將麵糰放入大碗中,蓋上保鮮膜靜置鬆弛約5-10分鐘。
  • 2
    3. 取出鬆弛好的麵糰,將麵糰均分成4等份,以雙手搓成尖錐狀, 壓扁一下,翻面再對摺,以刀子在胖的那端切出缺口,將切面 向上翻起即完成了。 4. 把整形好的愛心饅頭排放在抹了油的蒸盤上(鋪烘焙紙或饅頭紙 可免抹油),電鍋內鍋放入1 1/4杯水進行第二次發酵約25分鐘
  • 3
    4. 按下電鍋開關蒸約15分鐘直到開關跳起, 火紅的愛心甜菜根饅頭出爐囉!
  • 4
    這是我最愛也最常做很簡單的圓滾滾形饅頭 作法同上
  • 5
    雖然做出來的甜菜根饅頭顏色不如想像中美麗,但是吃起來沒甚麼土味,推推~
  • 6
    營養早餐: 甜菜根饅頭夾蛋 + 紅拿鐵(紅蘿蔔蘋果西芹小黃瓜紅葡萄蔬果汁)
2017/10/16 發表 4,862 瀏覽
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