涼拌土豆絲

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非常清爽的一道小菜。

食材

乾昆布 3片
馬鈴薯 4個
香菜 1把
蒜末 1大匙
1小匙
雞粉 1小匙
糖、麻油 適量
  • 1昆布不用先清洗,直接放入蒸籠蒸15分鐘。
  • 2馬鈴薯切絲,浸泡清水,多換幾次水,去掉澱粉質,才會爽脆。
  • 3蒸好的昆布切絲,浸泡水中備用。
  • 4燒開一鍋水,川燙馬鈴薯絲,取出瀝乾。
  • 5利用同一鍋熱水燙昆布絲。
  • 6香菜、蒜頭切末。
  • 7全部食材加上調味料拌勻即可。喜歡辣味的可加紅油及花椒油。
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2017/10/20 發表 2,420 瀏覽

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