涼拌土豆絲

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非常清爽的一道小菜。

食材
乾昆布
3片
馬鈴薯
4個
香菜
1把
蒜末
1大匙
1小匙
雞粉
1小匙
糖、麻油
適量
  • 1
    昆布不用先清洗,直接放入蒸籠蒸15分鐘。
  • 2
    馬鈴薯切絲,浸泡清水,多換幾次水,去掉澱粉質,才會爽脆。
  • 3
    蒸好的昆布切絲,浸泡水中備用。
  • 4
    燒開一鍋水,川燙馬鈴薯絲,取出瀝乾。
  • 5
    利用同一鍋熱水燙昆布絲。
  • 6
    香菜、蒜頭切末。
  • 7
    全部食材加上調味料拌勻即可。喜歡辣味的可加紅油及花椒油。
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2017/10/20 發表 4,114 瀏覽
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