大黃瓜鑲肉〞簡易電鍋宴客菜
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完整版食譜：https://goo.gl/4a3KEt
很多人有失眠困擾，睡不好、火氣大，容易影響健康
建議吃點大黃瓜做的料理，清熱、退火安神
還能加強消化系統，潤腸通便~
（6個，1個約60大卡，含醣量1個約1.5g）
此為「心情料理廚房AMAMA」合作文案：https://www.facebook.com/amamaforfamily/posts/927847240704325
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1大黃瓜去皮去頭尾，切成6段，用小湯匙將中間的籽挖除 -
2鮮香菇切成小丁，與低脂豬瘦絞肉、鹽、黑胡椒粒及白胡椒粉拌勻成肉餡
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3將肉餡填滿大黃瓜段中空處，上面再舀多一點肉餡，整形成半圓狀，放入有深度的盤子中
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4電鍋外鍋倒入約200cc的水（食譜份量外），放入蒸架及盤子
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5按下開關蒸至電鍋跳起即可（約20~30分鐘）
小撇步
1.買大黃瓜時選擇手感較硬實、外表多細刺者，比較新鮮
2.大黃瓜中空處可抹少許太白粉，幫助肉餡黏合，若無亦可省略
3.因大黃瓜蒸煮後會出水，故盤子要有點深度，以免湯汁溢出
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鄭美齡
Catherline Liu