清蒸魚 (電鍋版)

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清蒸魚我超愛的料理方式,能輕鬆用電鍋蒸也不用汗流夾背的在廚房忙東忙西的,天氣熱料理交給電鍋就對了
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/72745449-【青春食譜】清蒸魚(電鍋版

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮魚 1隻
2支
1個
辣椒 1條
米酒 1大匙
2小匙
香油 1大匙
蒸魚醬汁
醬油 1大匙
味醂 1湯匙
米酒 1大匙
  • 1將魚身洗淨擦乾(血水要用乾淨喔),撒上鹽(魚身2面各1小匙)放上蔥段、薑片,1大匙米酒醃10分鐘
  • 2先將醬汁備好,蔥絲、薑絲,辣椒絲備好 將魚放盤上(盤子下放2組筷子墊高魚身)入電鍋蒸6分鐘
  • 3蒸好6分鐘後,拿出來將魚汁倒掉,筷子抽出來,再將調好的醬汁倒入,在入電鍋蒸2分鐘後排上蔥絲、薑絲、辣椒絲後,就可以燒熱油(香油1大匙),在淋上去就完成了
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小撇步

熱油用香油增香氣,也可以用食用油
魚的血水要用乾淨,不然會有魚腥味

2017/10/12 發表 1.4 萬 瀏覽

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